食用油的“健康密碼”:遠離致癌物,選對好油脂

在廚房的煙火日常裡,食用油堪稱烹飪的靈魂角色,它不僅為菜肴增添色香味,更在我們的健康飲食中佔據著重要地位。然而,你知道嗎?有些食用油的不當使用或本身特質,竟可能與癌症風險悄然掛鉤。今天,就讓我們深入食用油的世界,探尋如何挑選健康油種,遠離致癌隱患,為健康飲食築牢防線。

揭開致癌食用油的神秘面紗

反復高溫使用的油

很多人在炸完食物後,捨不得倒掉鍋裡的油,想著下次還能接著用。可這反復高溫加熱的油,卻隱藏著巨大的健康風險。在高溫油炸過程中,油脂會發生一系列複雜的化學反應。一方面,高溫會促使油脂氧化聚合,產生大量的自由基和反式脂肪酸。自由基可是身體的“搗亂分子”,它們極具活性,會在體內肆意攻擊細胞的DNA、蛋白質和脂質等,引發細胞的損傷和突變,而這正是癌症發生的重要起始步驟。反式脂肪酸則會幹擾人體正常的代謝功能,增加心血管疾病風險,同時也可能與某些癌症的發生相關聯。

另一方面,反復高溫還會使油中的營養成分如維生素E、不飽和脂肪酸等遭到嚴重破壞。這些營養物質原本具有抗氧化、保護細胞等重要作用,一旦被破壞,不僅降低了油的營養價值,還會讓身體失去一層抵禦疾病的屏障。當你再次使用這種“千瘡百孔”的油烹飪時,攝入的就可能是滿滿的有害物質。

劣質的自榨油

自榨油,聽起來天然又健康,不少人覺得從自家榨油機裡出來的油,肯定是原汁原味、無添加的好東西。但事實上,自榨油如果生產過程不規範,存在諸多隱患。首先,原料的品質難以保證。如果使用了發黴變質的花生、大豆等作為原料,這些原料中可能含有大量的黃麴黴毒素。黃麴黴毒素可是臭名昭著的強致癌物,它的毒性極強,只需極少量就能對人體肝臟造成嚴重損害,長期攝入會大大增加患肝癌的風險。

其次,家庭自榨油缺乏精煉過程。正規的食用油生產廠家,會通過精煉工序去除原油中的雜質、有害物質,如磷脂、重金屬、農藥殘留等。而自榨油沒有經過這些嚴格的處理,雜質較多,儲存過程中容易氧化酸敗,產生醛、酮等有害物質,同樣可能危害身體健康。

精挑細選,選出健康好油

看原料與產地

優質的原料是好油的基礎。選擇食用油時,優先查看原料的來源和品質。例如,橄欖油最好選擇來自西班牙、義大利等傳統優質產區,且以特級初榨為最佳,因為它是從新鮮橄欖果實中直接冷榨出來的,保留了大量的營養成分和天然抗氧化物質。對於花生油,要關注花生是否來自無污染地區,且無黴變情況。原料優質,才能從源頭上保障油的品質和安全性。

關注加工工藝

常見的食用油加工工藝有壓榨法和浸出法。壓榨法是通過物理壓力將油脂從原料中擠出,這種方法不使用化學溶劑,保留了油的天然風味和營養成分,如維生素、礦物質等。但缺點是出油率相對較低,成本較高。浸出法則是利用化學溶劑將油脂從原料中提取出來,出油率高,成本低,但可能會有少量化學溶劑殘留。因此,在選擇時,儘量優先選擇壓榨工藝生產的食用油,以減少化學物質的攝入。

留意營養成分表

食用油的營養成分表就像它的“健康身份證”,通過查看可以瞭解其主要的營養構成。重點關注不飽和脂肪酸的含量,如油酸(單不飽和脂肪酸)、亞油酸和亞麻酸(多不飽和脂肪酸)。這些不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇、保護心血管健康。例如,橄欖油富含油酸,玉米油中亞油酸含量較高,而亞麻籽油則是亞麻酸的優質來源。同時,要注意飽和脂肪酸的含量,儘量選擇飽和脂肪酸含量較低的油種,因為過多攝入飽和脂肪酸可能會增加心血管疾病和某些癌症的風險。

吃對油,為健康加分

多元化用油,營養更均衡

單一油種難以滿足人體對各種營養的需求,因此,建議採用多元化用油的方式。在日常烹飪中,可以根據不同的烹飪方式和營養需求,選擇不同的食用油。例如,涼拌菜適合用橄欖油、亞麻籽油,它們富含不飽和脂肪酸,且具有獨特的風味,低溫使用能最大程度保留營養成分。炒菜時,可以選擇花生油、玉米油等,它們的煙點適中,適合一般的炒菜溫度,能為菜肴增添香氣。而油炸食品時,可偶爾使用棕櫚油,其飽和脂肪酸含量相對較高,穩定性好,適合高溫油炸,但由於飽和脂肪酸較多,不宜經常食用。

控制油的攝入量

無論選擇多麼健康的油,過量食用都會對健康造成負擔。根據《中國居民膳食指南》的建議,成年人每天烹調用油應控制在25 – 30克。要做到這一點,需要在烹飪過程中注意使用量具,如油壺,精確控制倒油的量。同時,減少外出就餐的頻率,因為餐館的菜品往往用油較多。此外,還可以採用一些少油的烹飪方式,如蒸、煮、燉、白灼等,既能保留食物的營養,又能減少油的攝入。

遠離癌症,構築全面防線

合理搭配飲食

除了選對油,均衡的飲食結構同樣至關重要。增加蔬菜、水果、全穀物、豆類等富含膳食纖維和抗氧化物質的食物攝入。這些食物中的營養成分能夠幫助身體清除自由基,減少細胞的氧化損傷,降低癌症發生的風險。同時,適量攝入富含蛋白質的食物,如瘦肉、魚類、蛋類、乳製品等,有助於維持身體正常的生理功能和免疫力。

保持健康生活方式

健康的生活方式是預防癌症的基石。堅持適量的運動,每週至少進行150分鐘的中等強度有氧運動,如快走、跑步、游泳等,運動能夠促進身體的新陳代謝,增強免疫力,有助於預防多種癌症。戒煙限酒,吸煙是導致多種癌症的主要危險因素之一,而過量飲酒也與肝癌、食管癌、乳腺癌等多種癌症的發生密切相關。保持良好的作息習慣,充足的睡眠有助於身體的修復和免疫系統的正常運轉。此外,減輕壓力,保持積極樂觀的心態,也對身體健康有著重要的影響。

食用油的選擇與我們的健康息息相關,瞭解致癌的風險因素,科學挑選和食用食用油,再結合合理的飲食搭配和健康的生活方式,我們就能為自己和家人構築起一道堅固的健康防線,遠離癌症的威脅,享受健康、美好的生活。

冷凍肉的科學認知:儲存時限、解凍方法與致癌風險探究

在現代食品保存與消費的領域中,冷凍肉佔據著重要地位。瞭解冷凍肉的合理儲存期限、恰當解凍方式以及其與癌症風險的關聯,對於保障食品安全和公眾健康具有關鍵意義。

一、冷凍肉的儲存期限

冷凍肉的保存時長因肉的種類、冷凍條件等因素而有所差異。一般而言,在家庭普通冷凍條件(-18℃左右)下,豬肉、牛肉等紅肉可保存 10 – 12 個月。雞肉、鴨肉等禽肉通常能存放 8 – 10 個月,而魚肉在這樣的溫度下大約可儲存 6 – 8 個月。這是因為不同肉類的脂肪、水分含量以及組織結構有所區別,影響了其在低溫環境下的穩定性和品質保持時間。例如,紅肉的肌紅蛋白含量較高,相對更穩定,而魚肉的不飽和脂肪酸比例較大,更易氧化變質,所以保存期限相對較短。當冷凍時間超過上述範圍,肉類的口感會逐漸變差,營養成分也會有所流失,且微生物滋生的風險會增加,可能出現異味、變色、幹縮等現象,導致食用品質顯著下降,甚至不再適宜食用。

二、冷凍肉的安全解凍方法

冰箱冷藏室解凍:這是最推薦的解凍方式之一。將冷凍肉放置在冰箱冷藏室的底層,利用冷藏室 0 – 4℃的低溫環境,讓肉緩慢而均勻地解凍。這種方式能最大程度地保持肉的品質,減少汁液流失,因為緩慢解凍使冰晶逐漸融化,肉細胞能夠較好地吸收回融出的水分,從而維持肉的鮮嫩口感和營養價值。例如,一塊冷凍牛排採用冷藏室解凍後,煎制時不易出現乾柴的情況,口感與新鮮牛排更為接近。
冷水解凍:把冷凍肉密封好後放入冷水中,每隔 30 分鐘左右更換一次水,以保持水溫在較低水準。這種方法解凍速度相對較快,但需要注意防止肉與水直接接觸導致微生物污染,同時也要避免長時間浸泡使肉的風味和營養受損。如冷凍的雞胸肉採用冷水解凍後,可用於製作炒菜或涼拌菜,口感和質地仍能較好地滿足烹飪需求。
微波爐解凍:利用微波爐的解凍功能,根據肉的重量和體積設置合適的解凍時間和功率。這種方法速度快,但容易出現局部過熱現象,可能會影響肉的品質,導致部分肉的口感變幹、變老。因此,使用微波爐解凍時,應嚴格按照說明書操作,並且解凍後應儘快進行烹飪。

三、冷凍肉與癌症的關聯及相關物質

目前並沒有確鑿證據表明冷凍肉本身會致癌。然而,如果冷凍肉在儲存過程中發生了氧化、微生物污染等情況,可能會產生一些潛在的有害物質。例如,脂肪氧化產生的醛類、酮類等物質,長期過量攝入可能對人體健康產生不良影響,雖然它們與癌症的直接關聯尚未明確,但可能參與到慢性疾病的發生發展過程中。此外,當冷凍肉因保存不當導致微生物超標,如某些黴菌產生的黴菌毒素,如黃麴黴毒素,這是一種強致癌物質,可能污染冷凍肉,長期食用被其污染的肉類會顯著增加患癌風險,尤其是肝癌等消化系統癌症。因此,確保冷凍肉在合適的條件下儲存和處理,避免發生氧化和微生物污染,對於保障食品安全和降低潛在健康風險至關重要。

正確認識和處理冷凍肉,遵循科學的儲存期限和解凍方法,關注可能存在的食品安全風險因素,有助於我們在享受肉類食品的同時,維護自身的健康與安全,在日常飲食生活中做出明智的選擇,遠離潛在的健康隱患。

與肝癌抗爭:老年人的希望之光,到底要不要治療呢?

當肝癌這個“病魔”悄然降臨到老年人身上,許多家庭都會陷入糾結的漩渦:到底要不要治療呢?這仿佛是一場艱難的抉擇,而答案,需要我們從多個方面去探尋。

一、手術治療:勇敢的“斬癌”之路
手術治療對於部分身體狀況尚可、肝癌尚未廣泛擴散的老年人來說,就像是一場驚心動魄的“戰役”,但卻有可能帶來重生的希望。醫生們就像經驗豐富的“抗癌戰士”,精准地切除腫瘤組織,斬斷癌細胞肆虐的“觸角”。不過,手術畢竟是一場大的“身體風暴”,術後的恢復需要老人有頑強的毅力和家人精心的照料。身體需要時間去癒合傷口,重新調整機能,就像一台精密的機器在大修後重新磨合運轉。但如果手術成功,就有可能為老人爭取到更多與家人相伴的溫馨時光,再次享受生活中的點滴美好,比如清晨的陽光、午後的茶香和兒孫繞膝的歡樂。

二、保守治療:溫柔的“守護”之策
對於一些身體較為虛弱,無法承受手術創傷或者病情已經發展到不適合手術的老年人,保守治療則像是為他們撐起了一把溫柔的“保護傘”。通過靶向藥物治療,藥物就像精准的“導彈”,鎖定癌細胞,抑制其生長和擴散;免疫治療則是喚醒身體自身的“抗癌衛士”——免疫系統,讓它更有力地去對抗癌細胞。雖然這種方式可能無法完全消滅癌細胞,但能在一定程度上控制病情的發展,緩解症狀,提高生活品質。在這段時間裡,老人可以在相對舒適的狀態下,繼續著自己熟悉的生活節奏,與家人朋友共度寧靜的時光,減少疾病帶來的痛苦折磨。

三、肝癌的併發症:隱藏的“暗礁”
肝癌就像一艘在身體裡航行的“破船”,隨時可能撞上隱藏的“暗礁”——併發症。腹水會讓腹部像吹氣球一樣逐漸腫脹,壓迫著周圍的器官,讓老人感到腹脹不適;肝性腦病可能會使老人的精神狀態變得迷糊,仿佛陷入了一片迷霧之中;消化道出血更是像身體裡的“小火山爆發”,嚴重威脅著生命安全。這些併發症不僅增加了老人身體上的痛苦,也給治療帶來了更大的挑戰,需要家人和醫護人員時刻警惕,小心翼翼地避開這些危險的“暗礁”,為老人的健康保駕護航。

四、飲食:營養的“補給線”
在與肝癌抗爭的過程中,飲食成為了至關重要的“補給線”。新鮮的蔬菜和水果,像是富含維生素和礦物質的“能量寶庫”,為身體提供源源不斷的活力;高蛋白質的食物,如雞蛋、牛奶、魚肉等,則是身體修復和維持機能的“建築材料”,幫助老人在治療過程中保持一定的體力。同時,要避免那些油膩、辛辣、刺激性的食物,它們就像身體裡的“搗亂分子”,可能會加重肝臟的負擔,讓病情雪上加霜。合理的飲食搭配,就像為身體打造了一副堅固的“鎧甲”,增強抵抗力,更好地應對疾病的挑戰。

老年人肝癌是否需要治療,沒有一個絕對的答案,而是需要綜合考慮老人的身體狀況、病情發展以及家庭的意願等多方面因素。但無論選擇何種方式,我們都應該給予老人關愛與支持,讓他們在抗癌的道路上感受到溫暖與希望,勇敢地面對病魔,綻放出生命的頑強光彩。

守護生命,遠離癌症陰影,警惕生活中的致癌物質.

癌症,這個如陰霾般籠罩在人們心頭的可怕疾病,常常讓我們感到恐懼與無助。但其實,在日常生活中,我們可以通過諸多細節來預防它的發生,即便不幸患病,正確的護理也能為生命增添更多的溫暖與希望,而味精等常見物質與癌症的關聯,也值得我們深入探究日本耐時王

一、癌症預防:構築堅固防線

預防癌症,首先要從生活的點滴做起。保持健康的飲食習慣是關鍵,多吃新鮮的蔬菜水果,那些五顏六色的果蔬富含維生素、礦物質和抗氧化物質,像是為身體築起的一道道防禦城牆,能有效抵禦癌細胞的侵襲。西蘭花中的蘿蔔硫素、藍莓中的花青素,都在默默守護著我們的細胞健康,讓它們有條不紊地工作,避免癌基因的啟動。

減少紅肉和加工肉類的攝入也至關重要。過多食用紅肉,尤其是經過醃制、熏烤的加工肉類,就像是在身體裡埋下了一顆顆“定時炸彈”。這些食物中的亞硝酸鹽等物質,在體內可能會轉化為致癌物,長期積累,會增加患癌風險。而選擇白肉,如雞肉、魚肉,它們富含優質蛋白質,脂肪含量相對較低,既能滿足身體的營養需求,又能降低癌症隱患,讓身體在輕鬆的飲食環境中保持健康活力。

戒煙限酒更是防癌的重要舉措。煙草中的尼古丁、焦油等多種有害物質,如同隱匿在暗處的殺手,它們會侵蝕我們的肺部、心血管等器官,破壞細胞的正常結構和功能,大幅提高患癌幾率。而過量飲酒,酒精在肝臟代謝過程中產生的乙醛,也是一種強致癌物,長期酗酒,肝癌、胃癌等癌症很可能就會悄然找上門來。所以,放下手中的煙,適度飲酒,是對自己身體的負責,為生命保駕護航。

二、味精之辨:理性看待傳言

在癌症預防的話題中,味精常常被推到風口浪尖,有人說它致癌,讓大家談之色變。但事實上,這種說法存在諸多誤解。味精的主要成分是谷氨酸鈉,在正常烹飪使用的情況下,它是一種安全的調味劑,能夠為菜肴增添鮮美滋味。

當味精在高溫長時間烹飪時,可能會產生少量焦谷氨酸鈉,但目前並沒有確鑿的科學證據表明焦谷氨酸鈉會致癌。只要我們遵循正確的烹飪方法,適量使用味精,它並不會對我們的健康構成實質性的威脅。所以,不必因無端的傳言而對味精過度恐慌,在烹飪美食時,合理使用味精,既能滿足味蕾,又無需擔憂致癌風險,讓飲食生活更加從容自在。

三、致癌物質:警惕生活中的“暗礁”

生活中,致癌物質隱藏在各個角落,需要我們時刻保持警惕。裝修材料中的甲醛、苯等揮發性有機物,像是潛伏在新房裡的“隱形敵人”。長期暴露在這些物質超標的環境中,會對呼吸道、血液系統等造成嚴重損害,增加白血病、肺癌等癌症的發病幾率。所以,新裝修的房子一定要充分通風散味,選擇環保達標的裝修材料,為家人打造一個安全健康的居住空間。

日常接觸的塑膠製品中,一些劣質塑膠可能含有雙酚 A 等有害物質。當我們用這些塑膠製品盛裝高溫食物或飲料時,雙酚 A 可能會溶出,進入人體後幹擾內分泌系統,進而影響細胞的正常代謝,與乳腺癌、前列腺癌等癌症的發生存在一定關聯。儘量減少使用一次性塑膠製品,選擇品質可靠的食品級塑膠容器,並避免高溫加熱,就能有效降低雙酚 A 的攝入風險,避開這一潛在的致癌“暗礁”。

四、癌症護理:溫暖生命旅程

倘若不幸被癌症纏上,積極正確的護理能夠提升生活品質,延長生命長度,為患者帶來更多的希望之光。心理護理是重中之重,癌症患者往往承受著巨大的心理壓力,恐懼、焦慮、抑鬱等情緒如影隨形。家人和醫護人員的陪伴與鼓勵,就像冬日裡的暖陽,給予他們勇氣和力量。耐心傾聽患者的心聲,給予他們情感上的支持,讓患者相信自己並非獨自在與病魔戰鬥,有助於增強他們戰勝疾病的信心,這種積極的心理狀態對身體的康復能起到意想不到的促進作用。

飲食護理同樣不可或缺。根據患者的病情和身體狀況,制定個性化的營養方案。對於接受放化療的患者,身體較為虛弱,需要補充足夠的蛋白質、熱量和維生素。可以將食物做得清淡易消化,如雞蛋羹、魚肉粥、蔬菜湯等,既能保證營養供給,又能減輕腸胃負擔。合理的飲食護理就像是為身體注入源源不斷的能量,幫助患者更好地應對治療過程中的各種不適,提高身體的抵抗力,使治療得以順利進行,為生命續航。

癌症雖然可怕,但並非不可戰勝。通過在日常生活中積極預防,理性看待各類物質與癌症的關係,遠離致癌物質,以及在患病後給予精心的護理,我們能夠最大限度地降低癌症的威脅,守護生命的長度與品質。讓我們以科學的知識和積極的行動為武器,在抗癌的道路上堅定前行,擁抱充滿希望與陽光的生活,不讓癌症輕易奪走我們的幸福與未來。

抗癌之路:可治之癌與防癌之策

在醫學不斷進步的當下,癌症治療已取得諸多突破,部分癌症在早期發現並接受規範治療後,預後良好,甚至可以達到臨床治癒。

甲狀腺癌是其中較為典型的一種。尤其是甲狀腺乳頭狀癌,其生長相對緩慢,惡性程度較低。早期通過手術切除甲狀腺組織,並結合必要的放射性碘治療及甲狀腺激素抑制治療,多數患者能夠長期生存,10 年生存率可達 90%以上。這得益於甲狀腺癌相對清晰的生物學特性研究以及成熟的治療方案,使得臨床醫生能夠精准地對其進行幹預。

早期乳腺癌同樣具有較高的治癒率。隨著篩查手段如乳腺鉬靶、超聲檢查的普及,越來越多的早期乳腺癌被發現。對於Ⅰ期和Ⅱ期乳腺癌,手術切除腫瘤後,輔助以化療、放療、內分泌治療及靶向治療等綜合手段,患者 5 年生存率顯著提高,部分患者可實現長期無瘤生存,回歸正常生活速效壯陽

而對於癌症的預防,這是一場貫穿生活始終的關鍵戰役。首先,健康的生活方式是防癌的核心要素。戒煙限酒至關重要,煙草中的多種致癌物質如尼古丁、焦油等,與肺癌、膀胱癌等多種癌症緊密相連,而過量飲酒會增加肝癌、胃癌等發病風險。堅持規律的運動,每週進行至少 150 分鐘的中等強度有氧運動,如快走、慢跑,或者 75 分鐘的高強度運動,如游泳、籃球等,能夠增強機體免疫力,促進新陳代謝,幫助身體抵禦癌細胞的侵襲。

飲食上,宣導均衡膳食,增加蔬菜、水果、全穀物、優質蛋白質的攝入,減少紅肉、加工肉類、高糖高脂食物的攝取。蔬菜和水果富含抗氧化物質、維生素和膳食纖維,如西蘭花中的蘿蔔硫素、柳丁中的維生素 C 等,具有潛在的抗癌功效;全穀物中的膳食纖維有助於腸道蠕動,減少有害物質在腸道的停留時間,降低結直腸癌風險。

再者,注重癌症的早期篩查。針對不同癌症的高危人群,如肝癌的乙肝、丙肝患者,結直腸癌的家族遺傳史及長期息肉病史者,定期進行特定的篩查項目,如肝癌的甲胎蛋白檢測與肝臟超聲檢查、結直腸癌的結腸鏡檢查等,能夠早期發現癌前病變或癌症,此時進行幹預往往能取得更好的治療效果。

預防癌症是一項系統工程,需要我們從生活的方方面面入手,樹立防癌意識,用科學的生活方式和積極的預防措施為健康築起堅實的堡壘,降低癌症的發病風險,在抗癌之路上掌握主動權,守護生命的品質與長度。

癌症患者的飲食指南:以食為藥,助力抗癌

當癌症降臨,飲食便成為了這場生命保衛戰中的關鍵一環。合適的飲食不僅能夠為患者提供對抗病魔所需的能量,還能緩解治療帶來的不適,增強機體的抵抗力,助力身體恢復。

對於癌症患者而言,蛋白質是修復身體組織、維持免疫功能的重要營養素。像雞蛋、牛奶、魚肉、雞肉、豆類等富含優質蛋白質的食物應在食譜中佔據重要位置。雞蛋營養豐富全面,容易被人體吸收利用;牛奶中的蛋白質和鈣含量豐富,可為患者補充身體所需;魚肉肉質鮮嫩,富含不飽和脂肪酸,既能補充蛋白質又相對清淡易消化,如鱸魚、鯽魚等,清蒸的方式既能保留其營養成分,又符合癌症患者的飲食口味需求;豆類則包括黃豆、黑豆、紅豆等,可煮製成豆漿、豆腐等豆製品,是植物蛋白的優質來源,有助於增強患者的體質。

蔬菜和水果是維生素、礦物質和膳食纖維的寶庫,在癌症治療期間,它們能夠為身體提供抗氧化物質,幫助減輕炎症反應,增強免疫力。各種顏色的蔬菜都應攝入,如綠色的西蘭花、菠菜,紅色的番茄、紅椒,紫色的紫甘藍等。西蘭花富含蘿蔔硫素,具有潛在的抗癌功效;菠菜中的鐵元素和多種維生素能補充身體營養;番茄中的番茄紅素對抗氧化有益。水果方面,蘋果、柳丁、香蕉、獼猴桃等都是不錯的選擇。蘋果富含果膠,有助於腸道健康;柳丁中的維生素 C 含量高,可增強免疫力;香蕉能提供豐富的鉀元素,且易於消化,對於因治療可能出現食欲不振、便秘等情況的患者來說是很好的補充;獼猴桃富含維生素 C 和維生素 K 等多種營養成分,有助於身體恢復。

全穀物食物,如糙米、全麥麵包、燕麥片等,相較於精製穀物,保留了更多的膳食纖維、維生素和礦物質,能夠為患者提供持久的能量,穩定血糖水準,維持腸道正常功能,減少便秘等問題的發生,是癌症患者飲食中的理想碳水化合物來源。

在烹飪方式的選擇上,應儘量避免油炸、油煎、燒烤等高油脂、高熱量且可能產生致癌物質的方法,採用蒸、煮、燉、清炒等健康的烹飪方式,減輕腸胃負擔,讓患者更好地吸收食物中的營養成分。同時,飲食應遵循少食多餐的原則,根據患者的食欲和消化能力,靈活調整飲食量和進食時間,確保營養的充分攝入,避免因一次進食過多而引起不適。

癌症患者的飲食需精心搭配與合理安排,讓每一口食物都成為對抗癌症的有力武器,在艱難的治療過程中,為身體提供充足的養分,支撐著患者勇敢地走向康復之路。

早上吃個水煮蛋,會危害心血管嗎,每天吃一個雞蛋可以降低中風發生嗎?

一天一個雞蛋對大多數人來說是健康佳品,而不是心血管“殺手”。雞蛋富含優質蛋白質、維生素和礦物質,如維生素A、維生素D、維生素B12、硒和磷等,這些營養物質對維持肌肉、骨骼和免疫系統的健康至關重要。雞蛋中的蛋白質也是高品質的蛋白質,有助於肌肉的生長和修復。此外,雞蛋還含有膽鹼、甜菜堿、葉黃素等有益成分,能夠提升記憶力和注意力,緩解神經系統緊張,保護視力健康。然而,雞蛋中的膽固醇含量較高,長期過量攝入可能增加心血管疾病的風險。研究表明,雞蛋中的膽固醇對血液膽固醇水準的影響並不像以前認為的那樣顯著,適量攝入雞蛋並不會顯著增加血液膽固醇水準,因此對大部分人來說,每天一個雞蛋並不會對心血管健康造成嚴重影響。實際上,一些研究還發現每天吃一個雞蛋可以降低中風風險並減少心血管事件的發生口服壯陽藥

每天早上吃個水煮蛋,會危害心血管嗎?

據統計平均每個雞蛋中含有約141-234毫克膽固醇,那每天早上吃水煮蛋會不會危害心血管健康呢?有一項近10年的隨訪研究,通過對2.8萬名沒有心血管疾病的人群進行調查發現,每天吃一個雞蛋並不會增加心血管病風險,反而能降低中風風險。另外一項研究,通過對416213名受試者進行分析,發現每天吃雞蛋的人比基本不吃雞蛋的人死亡風險降低18%,心血管事件風險降低了11%。事實上,雞蛋中不光有膽固醇,還有甜菜堿、玉米黃素、葉黃素、多種B族維生素等有利於預防心血管病的成分,適量攝入雞蛋並不會危害身體健康.
口服增大增粗
口服壯陽藥

吃雞蛋的好處

優質蛋白質來源:雞蛋是蛋白質的良好來源,其中包含了人體所需的多種必需氨基酸。蛋白質是構成肌肉、骨骼、皮膚和其他組織的基本組分,對身體發育和修復損傷至關重要。每個雞蛋約含有6克高品質的蛋白質,能夠滿足大部分人的蛋白質需求。

豐富營養物質:雞蛋富含多種維生素和礦物質。其中,維生素A、維生素D、維生素E和維生素B12等維生素的含量較高,對保持視力、骨骼健康、神經系統正常功能等方面都起著重要作用。此外,雞蛋還含有鐵、鋅、硒等礦物質,有助於提高免疫力,維護身體健康。

腦力發展與記憶增強:雞蛋富含膽鹼,這是一種重要的營養物質,對腦力發展和記憶增強非常有益。膽鹼可以促進神經細胞的通信,維持正常的肌肉功能,還有利於嬰兒的腦發育。因此,孕婦和兒童應經常食用雞蛋,有助於他們的智力發育和學習能力。

促進飽腹感:雞蛋是一種富含蛋白質和脂肪的食物,可以有效地增加飽腹感。相比其他高糖和高澱粉含量的食物,雞蛋不僅熱量更低,而且能夠長時間提供穩定的能量,減少暴飲暴食的情況,並有助於控制體重。

保護眼睛健康:雞蛋富含的兩種抗氧化劑——玉米黃素和類胡蘿蔔素,對眼睛健康至關重要。它們可以幫助減少眼睛疾病,如黃斑變性和白內障的風險,並有助於保護視網膜免受自由基的損害。

對健康的心臟有益:雞蛋中的膽固醇過去一直被認為是導致心血管疾病的主要因素。然而,最新的研究表明,雞蛋中的膽固醇對大部分人來說並不會顯著升高血液中的膽固醇水準。相反,雞蛋中的不飽和脂肪酸、維生素D和硒等成分被證明可以幫助維持心臟健康,並降低心血管疾病的風險。

中醫觀點解讀

中醫認為,雞蛋性味甘平,歸肺、胃經,具有滋陰養血、補氣生津、潤燥止渴的作用。在中醫傳統中,雞蛋常被用於調補虛損、益氣養血等方面。

1. 滋陰養血:雞蛋含有豐富的蛋白質、鐵等營養成分,可以滋養陰液,補充血液中缺失的營養物質。
2. 補氣生津:雞蛋具有溫補作用,可以提升人體的氣血水平,增強機體免疫力,有助於產生津液,緩解口乾舌燥等症狀。
3. 潤燥止渴:雞蛋具有滋潤作用,可緩解肺燥、口渴等症狀,對於氣陰兩虛等病人有一定的輔助治療作用。

然而,中醫也強調“物極必反”,若過量食用雞蛋可能產生一些副作用,下面將針對這些情況進行具體說明。

過量攝入與心血管風險的關係

1. 膽固醇含量:雞蛋富含膽固醇,而膽固醇是導致血液膽固醇升高,從而增加心血管疾病風險的主要原因之一。然而,血液中的膽固醇主要是由肝臟合成而來,而非通過食物直接攝入。因此,單單儘量限制從食物攝入的膽固醇並不能有效降低心血管疾病風險。

2. 雞蛋黃素:雞蛋黃素是雞蛋中的主要營養成分之一,它是膽固醇的一種氧化產物。一些研究表明,雞蛋黃素的攝入量與心血管疾病的發生風險有關。然而,這些研究大多是觀察性的,需要進一步的研究來驗證這種關聯性。

3. 傾向性:針對雞蛋與心血管風險的關係,不同的研究結果存在差異。一些研究表明,雞蛋的攝入與心血管疾病之間並無明顯聯繫,而另一些研究則認為高攝入量的雞蛋可能會增加心血管疾病風險。這說明不同人群對雞蛋攝入的耐受性存在差異,是否增加心血管疾病風險也容易受到其他飲食和生活方式的影響。

一天一個雞蛋對大部分人來說是一種營養佳品,但對於個別人群來說,特別是高膽固醇、糖尿病和脂肪肝患者,過量攝入雞蛋可能會帶來一定的健康風險。因此,在日常飲食中,我們應根據自身的身體狀況和健康需求,合理攝入雞蛋,避免過量。

腸癌患者肛門會有什麼症狀,直腸癌真的只有切肛這一個方法嗎?

小劉今年29歲,卻永遠的失去了他的肛門!而這一切的罪魁禍首就是直腸癌。小劉在確診前曾多次出現血便的情況,但當時他只以為是痔瘡發作,也就沒有及時檢查處理,然而就是因為這個不重視的想法,在持續半個多月的病情發展後,終於走到了無法挽回的地步。當時拿著癌症確診報告單的他一度想要放棄生命,因為活著就意味著永遠的失去肛門,終生攜帶造口生活。像小劉這樣的直腸癌患者並不少見,很多人甚至因為無法承受失去肛門的痛苦選擇一死百了,然而得了直腸癌真的只有切肛這一個方法嗎?

腸癌患者肛門會有什麼症狀

1.下墜感:腸癌是發生在直腸和結腸的癌症統稱,腸癌患者由於腫瘤處於直腸下端,進而感覺肛門部位出現下墜感。
2.包塊:患者患上腸癌後,做直腸指診時,通常會在距肛門7-8cm以內的中下段發現包塊。
3.肛周疼痛:腸癌患者由於腫瘤體積增大,繼發便秘後,在排便的過程中,由於排便摩擦而感到肛周疼痛。

直腸癌能否保留肛門取決於腫瘤的位置、大小、分期以及患者的整體狀況,但在早期發現和適當治療的情況下,有可能保留肛門。

1. 能
直腸癌在早期且腫瘤位於直腸較高部位時,可以保留肛門。這是因為腫瘤較小,未侵犯到肛門括約肌,通過手術可以完整切除腫瘤而保留肛門結構。此外,採用新輔助放化療可以縮小腫瘤,增加保留肛門的可能性。

2. 不能
在直腸癌晚期或腫瘤位置低直接侵犯到肛門括約肌時,通常不能保留肛門。這種情況下,為了徹底切除腫瘤並減少復發的風險,可能需要進行肛門切除並建立永久性造口。此外,如果患者身體狀況不佳,無法承受大手術,也可能需要考慮其他治療方案。

失去肛門的“造口人”

造口,顧名思義,就是在身體上人工開一個口子。醫學上,造口是指通過手術將病變的腸段切除,將一段腸管拉出,翻轉縫於腹壁,用於排泄糞便的出口。

造口會影響正常的生活嗎?

實際上,造口只是改變了排便的通路而已,只要科學護理,對生活的影響是不大的,也不會阻礙正常的營養吸收。臨床上,造口人常見於低位直腸癌、結腸癌、膀胱癌等惡性腫瘤患者,以及患有家族性息肉病、腸壞死、吻合口瘺、巨結腸等疾病的人。

直腸癌保肛的手術方法主要包括以下幾種:

1. 經肛門局部切除術:這種方法適用於原位癌和非常早期的直腸癌。手術通過肛門進行,切除包含腫瘤的直腸部分,同時儘量保留肛門功能。

2. 經肛門全直腸系膜切除術(TaTME):TaTME是近年逐漸開展的一種手術方式,它是完全經肛門,由下往上進行分離的手術方式。這種方法特別適用於腫瘤位置較低、肥胖或骨盆相對狹窄的患者。在腹腔鏡輔助下進行TaTME手術能增加安全性。

3. 低位直腸癌前切除術(Dixon術):這是治療低位直腸癌的常用方法。手術通過腹部進行,切除包含腫瘤的直腸部分後,將直腸上端或乙狀結腸與下低位直腸腸段直接吻合。這種方法旨在根治腫瘤的同時保留肛門功能。

4. 括約肌間切除術(ISR):當直腸癌未侵入到外括約肌,且位置在齒線附近離肛門2~3釐米時,可以進行ISR手術。該手術保留肛門外括約肌及部分內括約肌,切除包含腫瘤的直腸部分,旨在達到腫瘤根治及保留肛門的目的。

需要注意的是,直腸癌保肛手術的具體方法應根據腫瘤的具體位置、病情的發展程度以及患者的身體狀況等因素綜合評估後決定。此外,隨著醫學技術的進步,新的手術方法也在不斷湧現,為患者提供更多選擇。

出現癌症原因具體有哪些呢,癌症常見的治療方法有哪些?

導致癌症出現的原因主要分外源性因素和內源性因素兩大類,一般不良的生活習慣、環境污染、慢性刺激、創傷。其中醫源性因素都屬於致癌的外源性因素。而遺傳、免疫缺陷、內分泌失調等是致癌的內源性因素。

在人們的認知中,一旦患有癌症,就相當於已經看到了自己生命的盡頭,即使積極治療,能把患者的生存期延長到10年甚至20年,人們還是談癌色變,所以總想採取措施預防癌症出現。而瞭解導致癌症的病因,採取相應的措施才能降低患癌率,那麼,出現癌症原因具體有哪些呢?

瞭解一下癌症是什麼?

腫瘤是其相關疾病的總稱,在所有類型的癌症中,它們的共同點是體內的細胞繼續分裂並擴散到周圍組織。人體由數以萬億計的細胞組成,癌症可以發生在身體的任何地方,通常人體細胞生長分裂並形成新的細胞滿足身體的需要,當細胞老化或受損時,會出現死亡並被新的細胞取代。然而癌症的發生阻止了這個有序的過程,隨著細胞變得越來越異常,這些死亡老化或者受損的細胞繼續存活並形成新細胞,這些多餘的新細胞將繼續分裂並形成腫瘤。

引發癌症的6個原因,有生理因素、心理因素、化學因素、環境因素、家族遺傳史、不良嗜好等,發現癌症後需要積極治療。

  1、生理因素
生理因素引發癌症,通常是由於病毒感染所導致,EB病毒感染與鼻咽癌關係十分密切,人乳頭瘤病毒感染與宮頸癌關係比較密切。

 2、心理因素
長時間生活壓力大,情緒壓抑太久,容易導致乳腺癌、肺癌等。日常生活中要保持心情愉悅,調整好作息時間。

  3、化學因素
長時間接觸化學物質,也可能會導致引發癌症,比如甲醛、二甲苯等,可能會導致出現白血病、肺癌等。

  4、環境因素
長時間的生活在污染的環境中,很可能會對身體造成一定影響,從而引發腫瘤,得不到有效控制就會引發癌症。

  5、家族遺傳史
如果有家族遺傳史的情況下,比如說父母一方有遺傳的病史,孩子也是有一定患癌症的幾率的。

  6、不良嗜好
長時間的抽煙、喝酒,特別是煙裡面含有大量的尼古丁成分,長時間的抽煙對身體的傷害是較大的,得不到有效的控制,很可能會形成癌症的情況。

癌症可以通過對症治療、靶向藥物治療、根治性手術、姑息性手術或轉移灶切除術等方法治療,可以到醫院檢查,觀察病情的分期。

1、對症治療:癌症屬於惡性腫瘤,包含的疾病種類比較多,比如肺癌、肝癌、食管癌等疾病。針對病情的發展情況以及個人的症狀,在醫生指導下服用藥物治療。

2、靶向藥物治療:需要根據醫生指導,服用相關靶向藥物治療,比如曲妥珠單抗、貝伐珠單抗、替吡法尼等藥物,對腫瘤有針對性,效率較高,不良反應少。

3、根治性手術:癌症局限,或者僅累及到淋巴結或者臨近組織,沒有發生遠處轉移,可以採取根治性手術治療。

4、姑息性手術:無法將原發灶或者轉移灶切除,而且急性症狀比較嚴重,可通過姑息性手術治療。

5、轉移灶切除術:原發灶控制比較良好,存在肝、肺或者腦部轉移灶,可以通過局部切除手術治療。

白米飯是‘垃圾食物之王’, 這種說法有道理嗎?

人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌!無論是香甜彈牙剛出鍋的飯,還是粒粒分明的炒飯,或者是爽脆的鍋巴……白米飯總是讓人著迷。

米飯、饅頭、麵條,哪種是升血糖的高手?

首先,看看它們的升糖指數,饅頭88.1、麵條81.6、大米83左右,可見在升糖指數上,三者沒有太大的差別。有時候烹飪方式、軟爛程度等因素也可影響其升糖能力。

而從熱量上來看,生麵條為270kcal/100g、饅頭為233cal/100g、米飯為177cal/100g,熱量都不低。這三種主食都屬於高GI、高碳水食物。

因此,許多糖友戒掉主食。可是主食富含碳水化合物,是人體不可少的營養素之一,可為機體提供能量,維持身體正常運作。所以,這三種主食糖尿病病人都可以吃,只是在吃的時候要注意控制攝入量。

而部分糖尿病患者控主食,不吃米飯、饅頭,但是每天吃燕麥,就像案例中的張先生一樣,最後血糖不降反升,這是為什麼?

其實,很多人對燕麥有一種誤解,認為它是粗糧,升糖指數低。可事實上,燕麥粉很多種,包括燕麥米、純燕麥片、即食燕麥片,前2種升糖數值大概在51左右。

而第3種就不一樣了,因加工不僅營養大打折扣,升糖指數也飆升,高達83,和米飯可以說相差無幾。加上張先生吃的南瓜、紅薯的GI指數也並不低,那最終血糖自然是居高不下。

過量攝入易造成脂肪堆積

大米富含的澱粉,屬於碳水化合物的一種。對於人體而言,大量攝入高碳水化合物主食,體內脂肪儲存量會增加。

對於已經超重或者肥胖的人群,可以適當減少精白米麵的攝入量,同時儘量多吃一些粗糧或者少食多餐,避免一頓攝入過多造成脂肪堆積。

在吃米飯方面,怎麼吃才健康?

第一,白米飯可以吃,但別只吃白米飯。比如說在早上,我們除了單純地喝白粥,其實還可以嘗試下其他粥,比如說黑米粥、小米粥,或者是在大米裡面加點糙米、芸豆。對於糖尿病患者來說,可以減少碳水攝入,避免血糖飆升,而對於一般人來說,這麼吃也是為了均衡營養攝入,畢竟單純的白粥不太營養。

第二,可以嘗試冷飯熱炒。如果說中午的白米飯沒吃完,那麼為了避免浪費,就會早晚上做個蛋炒飯吃,其實我們也可以嘗試下冷飯熱炒。不知道大家有沒有聽說過抗性澱粉,這種物質和普通澱粉不同,它是很難被人體吸收,導致血糖升高的,但是也能提供飽腹感,所以還是可以多攝入一點的。

抗性澱粉怎麼來?一個是食物本身要含有澱粉,另一個就是在食物冷卻之後,含量會上升,這時候再加熱,抗性澱粉含量也會比原來多很多,所以冷飯熱炒,升糖指數也會有所下降。但是需要提醒一點,出現變質的米飯可不行,最好還是當天吃完。

第三,細嚼慢嚥,控制食量。米飯雖然美味,但是我們即便是在非常饑餓的情況下,也不可以狼吞虎嚥、暴飲暴食,因為吃飯越快,消化壓力越大,升糖也越猛。建議大家每頓飯都吃15分鐘以上,但是也不要吃太多,主食控制在250到400克之間,吃七分飽就夠了,而且要更注重其他配菜的營養搭配。

建議大家葷素搭配,多吃綠葉蔬菜,然後可以吃一些瘦肉,補充蛋白質,飯後也可以吃一些水果,補充維生素和膳食纖維。如果是糖尿病患者,在飯後還有感覺到餓的話,最好先測一下血糖,保證在安全範圍內再加餐,不要盲目加餐,這點很重要。

多數肝癌發現就是晚期?這些症狀早就在提醒你,太多人不知道。

肝癌,一個看似遙遠但實則致命的疾病。在過去的觀念中,肝癌的早期症狀並不明顯,因此許多人在發現時就已經是晚期。然而,隨著醫學技術的進步和健康意識的提高,我們可以通過觀察身體的一些異常跡象,提早發現肝癌,從而及早治療,提高治癒率。本文將探討為什麼肝癌一發現即晚期,並提醒大家注意身體出現的7個異常,儘早進行肝CT檢查。

為什麼肝癌一發現就是晚期肝癌一發現就是晚期具體原因如下:

1、無明顯症狀
由於肝臟是人體內唯一缺乏痛覺纖維的器官,因此不存在痛覺,即使出現一些症狀,也會因為沒有痛覺警示而被忽略,通常症狀明顯時,已經到肝癌中晚期階段。

2、肝功能過於強大
由於肝臟代謝能力過於強大,即使被切除一半肝臟組織,仍能逐漸發育出新的部分,因此在肝癌早期,患者各項功能指標顯示正常,難以被發覺。

3、體檢忽略
針對肝癌早期篩查通常有B超和檢驗腫瘤標誌物兩種方式,但體檢中一般更多只會檢測肝功能。如果不存在明顯症狀,少有人會特別進行B超和腫瘤標誌物檢驗,因此錯過肝癌早期篩查,後期症狀顯著時則已是晚期。

多數肝癌發現就是晚期?雙腿早就給出信號,卻被忽視了!

雙腿發紅:
日常生活中,我們的雙腿皮膚和全身差不多或稍微有點發白,主要表現為健康的淡粉色或黃白色。一旦肝臟出現了癌變,體內的膽紅素代謝就會出現異常,膽紅素就會跟著血液一起進入到身體各個器官組織,很容易會出現蜘蛛痣。肝臟也無法正常代謝身體內的毒素,堆積的毒素就會刺激腿部的血管,導致腿部皮膚顏色有所加深。並且患者還會伴隨有大面積紅斑,尤其是手掌和腳底,這就是我們經常所說的肝掌問題。

水腫:
日常生活中,雙腿浮腫很容易讓人們想到腎臟疾病或心臟疾病,但還可能是肝癌的信號;特別是小腿以及腳踝處的水腫。患上肝癌以後,就會導致身體下肢的血液迴圈出現障礙,導致腹部腫脹,而這就是所謂的肝腹水問題。若腹部腫脹,並且還伴隨有雙腿水腫,那麼還請及時去醫院進行相關檢查,看是否為肝癌問題。

皮膚乾燥:
日常生活中,雙腿皮膚乾裂起皮,並非是單純的天氣乾燥或皮膚缺水造成的,尤其是腳掌縫隙、腿部有嚴重的乾裂和起皮時,不能夠忽略肝癌的風險。肝臟是我們身體上最大的分解和解毒器官,可以幫助調節內分泌,參與新陳代謝。肝臟會出現癌變以後,勢必會影響到肝臟功能,減慢新陳代謝的速度,導致下肢容易出現皸裂和脫皮,哪怕每天塗抹潤膚乳依舊無法得到緩解和改善。

食欲不振
胃口下降,食欲不振需引起重視,屬於疾病發出的信號。身體保持健康,消化系統維持功能良好,食物可以正常消化,胃口也會保持正常。但是,有部分人食欲不振,和肝臟病變之後膽汁分泌量減少有關,在身體無法正常消化的時候胃口也會明顯降低。出現這種變化需要及時展開治療,通過提高肝臟功能來保持胃口良好。

肝區疼痛
癌症出現後身體會發出信號,那些肝區隱隱作痛的人最好儘早檢查身體,因為肝區的隱痛,鈍痛很可能是癌變發出的信號。在癌細胞出現後肝臟受到損傷,可能會有肝臟腫大,肝包膜受牽拉等情況,在影響下肝區就容易疼痛,剛開始疼痛感不是很明顯,隨著病情的發展疼痛症狀會加重,有這些疾病的信號得及時檢查,防止嚴重的肝癌不斷加重。

到底是什麼習慣會在無形中傷害肝臟,增加患癌風險?

不良習慣一:熬夜
年輕人中,對於熬夜人群,有個流行詞語叫做“修仙黨”,真的是修仙,修到了最後直接飛升上天。熬夜讓肝臟無法順利完成自我修復,排出身體裡毒素的能力大幅度下降,毒素呆在肝臟內,等待下次排乾淨。一天、兩天那還好,肝臟還能支撐得住,一月、兩月肝臟可能吃不消,一年、兩年醫院病房是我家。

不良習慣二:經常生氣
我們對於生氣的人,有句話叫“大動肝火”,肝主疏泄,肝火不滅,學習生活煩躁,心情鬱鬱寡歡,不順的氣堵住肝,影響到肝臟排出毒素,破壞肝臟裡面的細胞。所以在很多事情上要放寬心態,想開些,氣出病來無人替。經常生氣的人可不只肝不好,還有更有疾病讓你頭痛。

不良習慣三:不換菜板
菜板是家中必備,尤其是木頭菜板,結實耐用,有些家庭比較節省,菜板可能好幾年都不會換一個,一直用到菜板壞了,才讓它退休下崗,木質的菜板格外容易發黴,切完菜、肉之類的,洗洗菜板再放回去,尤其是南方的天氣,菜板上的黴菌滋生速度很快。黴菌中的黃麴黴素目前已經被直接證明有致肝癌風險,是屬於一級致癌物質,發黴了一定要扔掉。

一般可以通過合理飲食、適量運動、避免飲酒、接種乙肝疫苗、定期體檢等預防肝硬化,需要到正規醫院做檢查,積極配合醫生進行治療。

1、合理飲食:日常要注意合理飲食,避免吃高脂肪和高糖食物,多吃富含維生素和蛋白質食物,比如蘋果、番茄、雞蛋等,有助於提高身體免疫力。

2、適量運動:在日常可以適當進行有氧運動,比如散步、練瑜伽等,促進身體血液迴圈,有助於保護肝臟健康。

3、避免飲酒:平時要養成良好生活習慣,避免過量飲酒,可能會對肝臟造成嚴重損傷。

4、接種乙肝疫苗:接種乙肝疫苗能夠預防乙型肝炎病毒感染,降低肝硬化的風險。

5、定期體檢:需要定期到醫院做體檢,瞭解肝臟健康狀況,發現問題及時治療。