分類: 大眾保健

社區裡有個張家挺有名，因為老兩口常年分開做飯，張大爺是個頓頓都要加點味精的老頭，但是張奶奶覺得味精對身體不好，堅決不吃，於是兩個人就分開做飯，互相看不順眼。

張大爺說自己習慣味精那個鮮味兒了，菜裡不放就覺得沒味道，一想自己年紀這麼大了，吃飯吃點可口的怎麼就不行呢？但是張奶奶咬准了味精有毒，所以他們倆乾脆就自己做自己的飯。其實老兩口的分歧就在於味精有沒有毒，菜裡放點味精對身體到底有沒有傷害。

味精的誕生
人體能夠體驗到的基本味道之中，有一種叫做“鮮”。亞洲人很早就用各種濃湯作為調味品，來增加食物的“鮮味”，比如雞湯、骨頭湯、海帶湯等等。

1908年，日本帝國大學的化學教授池田菊苗在品嘗海帶黃瓜湯時，覺得湯味道特別的鮮美，出於職業敏感，他研究起來了海帶。

池田菊苗發現，我們之所以會覺得一些食物很“鮮”，是因為菜肴中的核苷酸,琥珀酸等一些氨基酸，這些氨基酸在禽畜類,水產類和蕈菇類中含量較高。

根據這個研究，池田菊苗教授在海帶中可提取出來了一種叫做谷氨酸鈉的化學物質，谷氨酸是氨基酸的一種，是合成人體蛋白質的重要組分，如把極少量的谷氨酸鈉加到湯裡去，就能使味道鮮美至極，之後，他為大規模生產谷氨酸鈉晶體的方法申請了專利。

味精為什麼這樣鮮？

這是因為鮮味和酸、甜、苦、鹹一樣，是五種基本味覺之一，是人類和動物舌頭上特殊的味覺感受器檢測到谷氨酸鹽的羧化物陰離子觸發的，體現了一種令人愉悅的“肉”味，從而讓人垂涎欲滴，無力抵抗。

能夠帶來鮮味的物質主要有三種，也就是谷氨酸鹽、鳥苷酸（GMP）和肌苷酸（IMP），其中谷氨酸鹽離子化後會讓舌頭上的氨基酸受體大吃一驚，咦！味道怎麼這麼鮮呢？而鳥苷酸和肌苷酸則可以加強谷氨酸鹽的味道濃度，讓離子鮮味值倍增，從而達成1+1大於2的效果。所以這就可以解釋為什麼蘑菇燒肉會異常鮮美了。

經常吃味精傷身？是謠言還是真相？

要想知道食用味精會不會傷身體，就要從味精到底是什麼講起。

味精的學名叫做谷氨酸鈉，也可以叫做麩氨酸鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。它在經過胃腸道吸收、分解後，產生谷氨酸和鈉離子，谷氨酸是氨基酸的一種，也就是組成蛋白質的基本單位，可直接為人體吸收利用。

根據研究表明，人體體重的 18% 是蛋白質，而谷氨酸作為蛋白質的基本單位之一，足見其重要的營養價值。因此，人們食用味精不僅能起到調味的作用，還能起到一定的滋補作用。

適量食用味精對人體有益

事實上，味精的成分是谷氨酸鈉，谷氨酸是組成蛋白質的20種氨基酸之一，廣泛存在於生物體中。但是，被束縛在蛋白質中的谷氨酸不會對味道產生影響，只有遊離的谷氨酸才會呈現谷氨酸鹽的狀態，而產生“鮮”味。在含有水解蛋白的食物中天然存在谷氨酸鈉，比如醬油是水解蛋白質得到的，其中的谷氨酸鈉含量在1%左右，而乳酪中還要更高一些。

有些水解的蛋白質，比如水解蛋白粉，或者酵母提取物，其中的谷氨酸鈉含量甚至高達5%以上。還有一些蔬菜水果，也天然含有谷氨酸鈉，比如葡萄汁、番茄醬、豌豆，都有百分之零點幾的谷氨酸鈉。

此外關於味精有害健康的傳言據說是：加熱後的味精會致癌

致癌的理由是，味精在12℃時，谷氨酸鈉會生成焦谷氨酸鈉，這個焦谷氨酸鈉，看起來就像致癌物。但其實焦谷氨酸鈉對人體也是無害的，甚至還有一定的好處，在文獻就已經指出：通過焦谷氨酸鈉的作用,增加了大腦中的焦谷氨酸的含量,提高了大腦的記憶力和認知功能。

很快就由聯合國食品添加物聯合專家委員聯合發表了闢謠聲明：只要是合法、合理使用，味精是安全的，甚至沒有必要制定限定用量。

像控鹽一樣控味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，與鹽一樣，谷氨酸鈉中的鈉元素可引起高血壓等心腦血管疾病，因此，對於味精的攝入，同樣也要控制在適量範圍。

歐盟食品安全局採取100倍安全係數，為谷氨酸及其鹽類制定了新的安全攝入量，即每公斤體重30mg，相當於60公斤重的成年人每天攝入上限是1.8 g。

《柳葉刀—公共衛生》發表過一篇研究表示80歲的老人每2個人裡面就會有1個人有患上癡呆的風險。

說到老年癡呆，年輕人認為這是中老年人才會得的，但是中年人認為這是老年人才會得的，感覺永遠賴不到自己的身上，只有老年人知道老年癡呆離自己有多近。

許多老年人在日常生活中可能會遇到這種情況。在洗完衣服後，他們把衣服拿出來又扔進洗衣機，因為忘記洗沒洗。烹飪時，他們清楚地知道各個步驟，最後忘記在其中加鹽。老年人中這種情況的發生很可能是阿爾茨海默氏病的先兆，因此必須引起注意。以下因素很可能導致老年性癡呆。

第一，營養及代謝障礙，由於營養及代謝障礙，造成了腦組織以及功能受損而導致癡呆，如各種臟器引起的腦病，像腎性腦病，慢性腎功能的衰竭，尿毒癥引起的腦袋缺血缺氧，可以導致癡呆，還有其他的肝性腦病，肺性腦病等等都可以導致癡呆。

第二，就是缺乏運動，對於很多人來絕大多數的運動量都是不夠的，那體力活動不足的人，會影響身心的健康，導致疾病容易發生，有研究顯示，平時多鍛煉身體，每週至少進行一次中等至高強度的運動可以減少老年癡呆症的發生。

第三，壓力大，長時間的高度緊張，那快節奏的生活會讓我們每個人都像上了發條一樣緊，導致壓力過大，長期的壓力會縮短端粒的長度而造成腦細胞的過早的死亡，使得和老年相關的疾病提早發生。因此日常一定要積極的解壓，學會讓自己放鬆的生活，對預防老年癡呆呢也是非常重要的。壓力大在年輕人中間已經開始顯現了，所以我們務必高度重視。

預防老年癡呆健忘症可以從交流、鍛煉腦力、飲食方面進行。

交流
平時可以多與人進行交流，交流的過程不僅是語言輸出的過程，而且也是邏輯思維鍛煉的過程，經常交流不僅可以説明老年人鍛煉語言表達能力，而且還可以避免出現精神低落、抑鬱、煩躁等情況，可以一定程度上預防老年癡呆健忘症。
鍛煉腦力
腦力的鍛煉也是預防老年癡呆健忘症的一方面。可以通過文章的書寫、玩益智遊戲、聽音樂、養寵物等方式進行，對於大腦的鍛煉可以增加大腦內溝回的產生，避免出現老年癡呆健忘症的情況。

飲食方面
在日常生活中，要避免攝入過於油膩、脂肪含量過高的食物，同時在烹飪的過程中，也要注意調味料的量，避免攝入過多的化學成分。清淡的飲食也可以使腦細胞保持年輕的狀態。

對待生活保持良好的心態和情緒，因為情緒可以直接影響到個體的神經系統功能，良好的情緒對於神經系統與各器官、系統的協調統一有促進作用，並且有助於使機體的生理代謝處於最佳狀態，從而起到提高記憶效果的作用。

經常進行鍛煉，體育運動不僅可以增強體質還可以促進體內細胞新陳代謝，使大腦處於一個相對清醒的狀態，延緩大腦衰老。

多參加社體活動
鼓勵老年人多參加社會活動，有輕度症狀的患者應進行力所能及的體力活動運動，多動手動腦，穩定情緒，減少不良刺激。聽音樂，讀書看報，或在護理人員的指導下進行適當的益智活動。

長期做手指運動
中老年人過了60歲後，一定要經常做些精細化的手部動作。不管是按摩手指，還是做手指操，總之，能讓手指動起來，是最好的。之所以要做手部的動作，是因為手部作為人體的末端，是受到精神控制的，經常性做手部運動，可以促使腦部處於更活躍的狀態，能很好地抵禦老年癡呆症情況的出現。

健腦食物

每天一蘋果，也有助於遠離老年癡呆症。根據康納爾大學的研究，蘋果、蘋果汁配合均衡的膳食，可以防止腦細胞的損壞引起的老年性健忘症。新鮮的蘋果富含抗氧化物質，所以每天吃至少一個蘋果能夠防止腦細胞氧化（由老年癡呆症能夠引起的一連串破壞過程）。新鮮的蔬菜和魚對於身體和腦部都有好處。吃一些富含葉酸的食物和補充劑也能夠減低老年癡呆症的風險。菠菜、幹的豆、豌豆、穀麥類產品和一些蔬果都含有葉酸。而食用富含ω-3脂肪酸的魚（例如三文魚、鮭魚和吞拿魚）可以有效大大降低患老年癡呆症的風險。

當我們年紀越來越大的時候，每個人都可能有間歇性的健忘，但採取一些有效措施就可以保證你能夠遠離老年癡呆症。

一天運動2小時大多數是否過量了，需要根據自身的實際情況決定，也需要根據自身的體質決定。

如果選擇了比較輕微的運動方法，比如練瑜伽、散步、練太極拳等，通常鍛煉兩個小時並不算過量，可以在人體的承受範圍內，不會對人體組織造成不良的影響，適合於體質比較虛弱的人群。如果自身體質比較強，選擇了劇烈性的運動，比如跑步、游泳、打籃球、跳廣場舞或者是健身操等，連續兩個小時左右可能是一種過量的行為，通常會導致心臟負擔加重，也會增加關節勞動力，容易引起腿部肌肉酸痛，對於自身的健康會造成不利影響，也會誘發多種不良併發症。選擇劇烈性的運動，盡可能控制在半個小時到一個小時左右，可以減少對人體的影響性。

經常而適度的進行體育鍛煉，對機體有如下好處:

①可促進血液迴圈，改苦大腦的營養狀況，促進腦細胞的代謝，使大腦的功能得以充分發揮而有益於神經系統的健康，有助於保持旺盛的精力和穩定的情緒:

②使心肌發達，收縮有力，促進血液迴圈，增強心臟的活力及肺臟呼吸功能，改善末梢迴圈:

③增加隔肌和腹肌的力量，促進胃腸蠕動，防止食物在消化道中滯留，有利於消化吸收;

④可促進和改善機體的血液迴圈，有利於臟器的生理功能:

⑤可提高機體的免疫功能及內分泌功能，從而使人體的生命力更加旺盛;

⑥增強肌肉關節的活力，使人動作靈活輕巧，反應敏捷、迅速。

運動過量有哪些壞處

　　1、急性腎衰竭

運動過量，導致肌肉出現了溶解現象，肌肉裡的肌紅蛋白就會在腎小管裡形成結晶，對腎小管形成阻塞，從而影響了腎臟的正常運轉。

　　2、出現貧血

其實運動過量也會出現貧血現象的，這裡的貧血不是說身體流出大量血液，而是在醫學上稱作“運動型貧血”。這是因為在運動過程中，身體會流出大量的汗液，汗液裡除了會有水分外，還有很多金屬離子，比如血液裡的鐵離子，汗液的大量流失就導致血液裡鐵離子減少，從而造成貧血，所以又叫“缺鐵性貧血”。

所以有時運動過量的時候常會有頭暈的症狀出現，就是因為身體貧血導致的。

　　3、影響內分泌

當我們經歷過一次運動量大的鍛煉後，往往就會覺得身體十分疲憊，動都不想動，更不用說繼續鍛煉了，其實造成這樣的現象正是內分泌受到抑制導致的。通常控制我們身體激素分泌的正是腦垂體，而運動過量的時候，腦垂體的功能就會被抑制，這樣就導致激素分泌受到影響，這樣就會造成身體疲勞，體力恢復差，甚至會有抽筋的現象出現。

運動堅持不下來 幾個妙招讓運動持之以恆

制定運動計畫
有計劃的做一件事能夠讓自己的行動有一個依據，知道自己什麼時候該幹什麼，還有那些事情沒有完成。可以將制定的計畫放在醒目的地方，每天提醒自己，可以請家人一同配合，起到監督的作用。這樣會更好的督促自己去完成每日的目標。等時間一長就會變成生活中的一個習慣了。
和朋友結伴鍛煉
一個人鍛煉會比較枯燥，降低自己對運動這件事的興趣。和朋友一起的話會感到輕鬆一些，心情也比一個人運動要愉快，而且還能互相監督鼓勵，促進兩個人的感情。

選擇自己喜歡的運動項目
由於年齡文化的差異，每個人喜愛的運動也不太一樣。選擇一項自己喜歡並且擅長的體育運動不但會讓自己更加容易接受，也能從中得到成就感，使自己對這項運動更加感興趣，這樣也更容易長久的堅持下去。

林先生他今年45歲，雖然在事業上處於巔峰時期，但是讓他煩惱的是私生活。林先生雖然平時也注重保養和健身，但是在房事方面卻耐不住年齡的增長，總感覺力不從心，不盡人意。看到網上有人說可以用藥來提高戰鬥力，但是又想到是藥三分毒，怕吃了對身體不利，於是十分糾結。那麼，男性用藥來提高“戰鬥力”靠譜嗎？還有哪些方法有助於提高“戰鬥力”呢？

男人過度使用壯陽藥好嗎?

讓男人有依賴感存在
吃過一次壯陽藥的男人似乎對這種感覺就會上癮，所以他會讓男人在生理和心理上產生依賴感，當男人多次服用之後，一旦停止了服用，那麼就會讓男人原本正常的生理器官出現問題，而在進行性生活的時候，不使用壯陽藥就會失去信心，所以心理上會對它充滿依賴。

增加疾病的傳播
壯陽藥物的使用會讓男人沉浸在色情中，如果男人們通過正常的方式不能滿足性需求的話，那麼就會頻繁多次的進入色情場所，這樣就會加大性病，愛滋病的感染。所以為了身體的健康，男人們一定要杜絕使用壯陽藥。

可能會導致過敏
有些男性對於壯陽藥非常的敏感，在吃完壯陽藥之後雖然會看到自己的陰莖變大了，但是陰莖居然一直勃起著沒有消退，有的甚至能夠持續幾天，這是不太正常的。如果陰莖勃起一直持續下去的話很有可能導致陰莖壞死，遇到這種情況應當早點去醫院就醫。

產生幻覺
有的男性服用“猛藥”後會出現短暫的視力恍惚，可能會出現視覺障礙，看東西不清楚，或者無法分辨藍色和綠色，有的人還會發生看見藍光的幻覺，雖然這種情況是短暫的，但是長期服用會對視力造成較大的影響。

堅持這些事，提高男性“戰鬥力”
性能力隨著年齡的增長而衰減，這是最正常的生理現象，所以男性在改善性能力之前，首先應該明白這個道理。45歲的中年大叔，肯定比不過一個25歲的小夥子床上強悍，生理發展的過程，決定了辦事時候的狀態 。

所以男人即便要改善症狀，也請記住這些辦法並不能真的讓你回到從前，無非是儘量減緩年齡給性能力造成的耗損罷了。想要提高“戰鬥力”，最常見的做法就是食補了。
中國男人都知道驢肉補氣養血和滋陰壯陽的功效，驢肉富含高蛋白、低脂肪和低膽固醇，因此強筋壯骨的功效還是具備的，可以用來治療陽痿不舉和腰膝酸軟等症狀。

中醫認為，蝦具有壯陽益腎、補精，通乳之功。體質虛弱的患者都可以將其當做滋補品來食用。此外，泥鰍、鵪鶉、鴿子肉和雞蛋等食物，也都具備類似的功效。

食療之外，通過改善體質和體能的方式，也能最大限度的改善性功能減弱的情況。提高性功能要做深蹲、提肛運動鍛煉身體，其次是飲食多吃肉，藥食同源，注意夫妻雙方配合。

第一要注意鍛煉身體，特別是做兩大類的運動，一個是深蹲，一個是做一個提肛運動，這樣能夠有效的增加腹部，臀部，以及大腿的肌肉群，增加，盆底的一些血液迴圈，能夠有效的提升，勃起的能力，以及提升在性生活過程中的一個性快感.

第二方面，在食物方面，我們推薦大家，多食用一些肉類，包括牛羊肉，驢肉這些對男性健康有好處的一些食物，包括現在講究藥食同源，例如長棍山藥，包括冬天泡點人參枸杞，泡水也有適度的一些作用，我們不太推薦大家服用過多的一些保健類的食品，或者是藥品因為，你必須要在醫生的指導下使用，如果過分的依賴這一類的保健類的藥品，反而會起到一些不好的作用，

協力廠商面，也要注意夫妻雙方的一個配合，提升性技巧。

俗話說“家中有薑，小病不慌”，家裡的老人總會說生薑是好東西，經常吃對身體好處多多，家裡的很多菜肴裡都能見到生薑的影子。但是近幾年有傳言說生薑中的黃樟素是一種致癌物，生薑吃多了也會致癌，不少人聽到這個說法之後驚了，生薑真的不能吃了嗎？
那麼我們怎麼才能挑選出品質又好、價格又不昂貴的生薑呢？

看生薑顏色
生薑雖然生長在泥土裡，但無論老薑還是嫩薑，生長的時間越長，顏色就越深。生薑的顏色越深，說明在土裡吸收的養分越足，生薑的氣味更濃鬱，口感也會更辛辣。如果生薑的顏色比較淺而且比較顏色亮麗，那就要小心是不是用硫磺熏過的生薑了。因此，小編建議大家購買生薑時要挑選顏色比較深黃的。

看生薑表皮
自然生長的生薑表皮沾滿泥土，雖然表皮比較薄，但還是帶有一點韌性，一般不容易脫落。我們在買生薑的時候，看一下生薑的表皮是否已經脫落。如果生薑的表皮出現易碎脫落的現象，就不建議購買了，因為它有可能是經過硫磺薰制的生薑，這樣的生薑吃多了對身體不好。

捏一捏生薑的醬肉
在市場上的生薑一般是比較乾燥的生薑，水分沒有那麼多，用手捏也捏不出來，這樣這樣的生薑就是自然生長的，薑味比較濃郁，原本的作用也沒有流失掉，無論是用來煮薑糖水或者作佐料效果都很好。反之，如果生薑是被硫磺熏過的話，拿起生薑輕輕一捏就會發現有些小水珠被捏出來，這樣的生薑已經喪失了生薑原本的味道，因此不建議購買。
天氣炎熱的時候，由於唾液和胃液分泌減少，人們往往會食欲不振。在吃飯前吃幾片生薑，就 可以刺激唾液和胃液的分泌，促進腸胃蠕動，改善胃口；

如果夏天出現中暑症狀，也可以吃幾片生薑，或者喝一杯薑茶 ，有助於提神醒腦、排汗降溫；

高血壓患者可以用熱薑水泡腳，能夠反射性引起血管擴張， 起到降血壓的作用；

生薑還可以治療失眠，取15克左右的生薑切碎，用紗布包裹放在枕頭旁邊，聞著生薑的氣味 ，可以安神助眠；

生薑還可以預防暈車，乘車前嚼食3-5片薑片，再喝兩湯匙蜂蜜 ，能夠有效緩解暈車症狀。

民間有“早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜”的說法，這是因為生薑的味道辛辣刺激，對胃具有一定的刺激作用。

尤其是 陰虛體質的人 ，如果晚上食用生薑，會對腸胃產生一定的刺激，影響睡眠，造成一系列不適反應。

從來都知道生薑的用處多、好處多，怎麼如今還會致癌了？
生薑裡的黃樟素是何“妖魔鬼怪”？

黃樟素又稱黃樟油素，黃樟腦，有樟木氣味，不溶于水。黃樟素較多地存在於含揮發油成分的中藥中，為杜衡、香樟、檫樹的主要成分；另外，八角、茴香、石蓴、細辛、桂皮等香料中也含有。

美國食品藥品監督管理局曾有研究，在大鼠飼料中加入100~500mg/kg的黃樟素，餵養兩年，均出現不同程度的生長抑制、睾丸萎縮和胃萎縮，肝臟可出現腫大及脂肪變性，且見有不規則小結節形成，出現單個或多個肝腫瘤。

還有報告顯示，給大鼠含500ppm的黃樟素飼料兩年後，50只樣本有19只發生腫瘤，其中14只為惡性腫瘤。因此，國外均已禁止黃樟素及其衍生物在食品中的應用。

生薑會致癌嗎？
有人認為生薑可以防癌，有人則說生薑會致癌，那到底哪種說法是對的？
無論乾薑還是鮮薑裡面，都含有致癌物黃樟素，不過一般這些裡面黃樟素的含量很少，並不需要擔心致癌。但如果是爛薑的話，那就要小心了，爛薑裡面的黃樟素含量會變高，吃了可能會有風險。
另外，市面上還有一種硫磺薑，也是有可能危害到身體健康的。硫磺薑一般看起來比較水嫩、淡黃色的，姜皮也比較好搓，而且聞起來發酸、刺鼻，這種薑一定要謹慎購買。
硫磺薑使用硫磺薰制而成，其中含有致癌物質，毒性也很強，吃多了輕則出現腹痛、頭暈等的腸胃功能紊亂症狀，重則肝腎功能受到影響，還可能造成器官衰竭，因此一定要注意。

晚上吃薑似砒霜？
關於生薑的說法市面上有很多，有人認為晚上吃薑似砒霜，那這個說法到底對不對呢？
其實晚上吃薑要因人而異，有便秘困擾、睡覺愛盜汗的人，不適合多吃生薑，吃了可能會不利於睡眠。而手腳冰涼、四肢乏力的人，晚上可以適當的吃點，能夠促進血液的迴圈，改善身體冰冷的症狀。
因此晚上吃薑要看體質來定，有的人適合，有的人不適合。

長期吃醋泡薑會致癌嗎

長期吃醋泡薑通常情況下並不會致癌。患者在日常生活中適當吃醋，能夠起到增進食欲，健脾開胃等功效，能夠刺激胃酸分泌，促進腸道消化，並且還能夠降低腸道感染性疾病發生率，也可以緩解跌打損傷引起的局部腫痛症狀。
在飲食方面適當吃薑也可以起到促進腸道消化效果，並且生薑內含有揮發油，可以加速血液迴圈，增強身體免疫力。寒性體質患者如果適當吃薑可以起到溫中止嘔、發汗解表等功效。吃醋泡薑能夠改善陽氣，將生薑中陽氣發揮到人體肝臟中，起到延緩衰老效果。

老年癡呆也叫做阿爾茨海默症，是一種常見的腦部疾病，人們隨著年齡的增長，身體機能不斷下降，患上老年癡呆的幾率也會大大增加。阿爾茨海默症是大腦神經細胞受損，腦細胞大量死亡，相應的腦功能受損，導致老年人出現改掉記憶力減退、方向感喪失、頭腦混亂，不認識自己身邊的人等等。出現這樣的情況，也就意味著老年生活失去了幸福和歡樂。

現在因為心血管疾病的年輕化，老年癡呆發病的年齡也提前了。大概在45歲左右，甚至還有三十多的，可能很多人不相信，但從現在大多數人的飲食習慣和生活習慣上來看，是有根可尋的。

根據認知能力和身體機能的惡化程度分成三個時期。

第一階段（1～3年）：為輕度癡呆期。
第二階段（2～10年）：為中度癡呆期。
第三階段（8～12年）：為重度癡呆期。
最終昏迷，一般死於感染等併發症。

是什麼“奪走”了老年人的記憶?

•糖尿病
糖尿病是現代人身上十分高發的“富貴病”，一些老年人患病後沒有積極控制血糖，會引起多種併發症出現，包括腦血管病變、糖毒性、胰島素抵抗以及低血糖等。

腦血管病變是大腦內的血管發生病變，在病變後會導致血腦屏障破壞，內皮神經會因此而退化誘發老年癡呆；長期高血糖會誘發糖毒性，引起腦組織出現特定病理性改變；胰島素抵抗則會導致體內多個器官出現功能性損傷，其中就包含大腦，易導致大腦組織能力下降、尺寸改變等；低血糖同樣會誘發大腦功能損傷，引起神經元損傷，增加罹患老年癡呆的風險。

•年齡
老年癡呆症的發生和年齡之間有很大聯繫，隨著年齡的增加，老年人的大腦會逐漸衰退，tau蛋白（和老年癡呆關係密切）分泌量會增加。隨著tau蛋白增加，老年癡呆的患病率也會顯著增加。

•不良生活習慣
長期處於不良生活習慣下，如吸煙喝酒、熬夜、精神壓力大等，都會導致tau蛋白水準增加。且不良生活習慣導致大腦負擔過重，這些因素共同作用下，會導致老年癡呆的發病率上升。

•封閉社交
很多老年人在退休後就成了“空巢”狀態，長期將自己封閉在家中，缺乏和人接觸交流的機會。一直處於封閉環境下，罹患老年癡呆的風險也會增加。在老年癡呆來襲時，身體其實會有一些異常表現，但是很多人對此沒有引起重視，以至於讓病情持續發展。

高齡老人。根據研究發現老年癡呆的發病率與年齡的增長成正比，其中75歲以上的老年人居多。因為高齡老人身體各方面機能大不如從前，很容易受到老年癡呆的偏愛。

老年女性。女性老年性癡呆的患病率高於男性，女性患者大概占%，其實這與女性體內雌激素下降有著密切的聯繫。

　　家族遺傳。老年癡呆的染色體危險性遺傳屬於多基因遺傳，如果近期患有老年癡呆的概率就要高於普通人，並且對於本身患有腦部疾病的人更容易受到老年癡呆的青睞。

　免疫力低下者。免疫力下降的人很容易受到感染，尤其是對於病毒感染，有的病毒感染可能會導致中樞神經系統疾病，從而導致老年癡呆的發生，所以一定要採取措施。

獨居者，情緒抑鬱者。老年人與外界的交流越來越少，尤其是空巢老人，經常感覺到非常的孤獨，很容易出現抑鬱情緒，長期如此也會加大患上老年癡呆的概率。
　　要多用腦。多看書，多玩一些益智的遊戲，讓大腦不斷的進行活動，比如打麻將，下棋等等多與外人交流，這樣能夠保持思維敏捷，降低記憶力衰退的情況，預防老年癡呆。

　要注意飲食。飲食要清淡，營養要均衡，遠離三高疾病這些因素，多吃新鮮的蔬菜水果，多吃一些堅果類的食物，多為身體補充水分更有助於維持身體的正常運轉，預防大腦變遲鈍的情況發生。

　　要保持心情愉快，避免孤獨。多參加社會活動，合理安排工作學習和娛樂的時間，保持積極樂觀的心態，避免焦慮抑鬱，減少神經系統負擔，多聽一些有節奏的音樂，提高大腦的興奮。

　要堅持運動。每天堅持運動30分鐘，比如太極拳，廣場舞等等，這些都有助於促進腦部血液的迴圈，延緩神經細胞的老化，所以不管你在哪個年齡，都要抽出時間進行適當的運動。

蛋白質是構成人體結構的主要成分，其含量僅次於水，約占人體重的五分之一。蛋白質是構成人體的重要物質，身體中各種組織如肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。構成蛋白質的基本單位是氨基酸,多吃優質蛋白質增強自身免疫力。

蛋白質不足，將對身體健康產生不利影響。蛋白質缺乏會導致消化不良、腹瀉、水腫、肌肉萎縮、貧血、女性月經不調，兒童身體生長發育遲緩，智力發育障礙等情況。平時飲食中哪些含有優質蛋白質多呢？

對成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸；對嬰兒來說，有9種，多一種組氨酸。

非必需氨基酸並不是說人體不需要這些氨基酸，而是說人體可以自身合成或由其他氨基酸轉化而得到，不一定非從食物直接攝取不可。這類氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等，共12種。

營養學上根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分為3類：

★完全蛋白質這是一類優質蛋白質，所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬於完全蛋白質。

★半完全蛋白質這類蛋白質所含氨基酸雖然種類齊全，但其中某些氨基酸的數量不能滿足人體的需要。它們可以維持生命，但不能促進生長發育。例如，小麥中的麥膠蛋白便是半完全蛋白質，含賴氨酸很少。

★不完全蛋白質這類蛋白質不能提供人體所需的全部必需氨基酸，單純靠它們既不能促進生長發育，也不能維持生命。例如，肉皮中的膠原蛋白便是不完全蛋白質。

那麼蛋白質含量高的食物有哪些種類呢？相信也是大家想要瞭解的，下面詳細為大家介紹一下：

1、肉類：瘦牛肉中含有比較豐富的蛋白質，味道也比較鮮美。除此之外，瘦牛肉中還含有大量的鐵、維生素b12以及其他營養物質，對身體健康十分有益。

2、蔬菜：西蘭花是生活中比較常見的蔬菜，它含有比較豐富的維生素k、維生素c和纖維素，還含有豐富的多種生物活性的營養素。在蔬菜中，是含有蛋白質含量比較高的。

3、乳製品：牛奶的營養比較豐富，牛奶是比較優質的蛋白質，牛奶裡面含有人體所需要的營養成分，它會給人體健康帶來很大的幫助。

4、堅果：堅果、核桃、開心果以及杏仁等含有比較豐富的蛋白質、礦物質和不飽和脂肪等等。

5、禽蛋類：雞蛋是營養比較豐富的食物，它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素以及營養物質，所以在平時的生活中每天補充一個雞蛋，可以補充身體所需要的營養物質。

6、魚類：在平時的生活中多吃點魚不僅可以提升智力水準，而且對於視力的恢復也有很大的幫助。另外魚類中含有豐富的蛋白質，可以補充人體所需要的蛋白質。

7、穀物類食物：穀物類中含有比較豐富的蛋白質，比較常見的有：小麥、稻米，這些食物能夠補充人體所需要的蛋白質。

帕金森病是一種運動障礙性疾病，其主要的運動症狀有三個，分別是運動遲緩、靜止性震顫和肌張力增高。其中動作遲緩是最關鍵的表現。
早期患者可以感覺到刷牙、打雞蛋、擀餃子皮等精細動作不靈活，走路時手臂不會自如擺動，寫字變小，表情變得平淡等。很多患者會出現手的顫抖，術語稱為震顫，是帕金森病的常見表現，但這並非所有帕金森病患者必備的特點。有些患者就僅有肢體的僵硬感，沒有震顫，被稱為非震顫型帕金森病。隨著病程的進展，患者逐漸會出現行走不穩、容易摔倒、活動受限、吐字不清、吞咽困難等症狀，獨立生活困難。這一發展過程因人而異，時間從數年到二十餘年不等。

帕金森病的主要幾種病症具體表現情況都是什麼樣的。

震顫
多自一側上肢遠端開始，逐漸擴展到同側下肢及對側上下肢，下頜、口唇、舌及頭部一般最後受累。上肢的震顫常比下肢重。手指的節律性震顫形成所謂“搓丸樣動作”。患病早期，震顫僅於肢體處於靜止狀態時出現，非靜止狀態減輕或暫時停止，睡眠時完全停止。
強直
頸肌、肘、腕、肩和膝、踝關節活動時肌強直更明顯。由於肌肉強直，病人會出現一些特殊姿勢，如頭部前傾、軀幹俯屈、上臂內收、肘關節屈曲、腕關節伸直、手指內收、拇指對掌、指間關節伸直、髖關節或膝關節略為彎曲。疾病進展時，這些姿勢障礙逐漸加重，肌強直嚴重者還伴有肢體疼痛。

運動障礙(運動不能或運動減少)
運動啟動困難和速度減慢（如坐下後不能起立，臥床時不能自行翻身）；多樣性運動缺陷（表情缺乏、瞬目少，嚴重病人可發生吞咽困難）；運動變換困難（從一種運動狀態轉換為另一種運動困難，出現運動中止或重複）等。該項病症也是帕金森病致殘的主要原因。
姿勢保持與平衡障礙
可出現于帕金森病的早期。起步困難、步行慢、前沖步態、步距小，行走時，起步困難，但一邁步後，即以極小的步伐向前沖去，越走越快，不能即時停步或轉彎。因平衡與姿勢調節障礙患者頭前屈、前傾，軀幹前曲、屈膝、屈肘，雙手置於軀幹前，手指彎曲，構成本病特有的姿態。

哪些人容易得帕金森

　1.長期接觸有毒物質的人
因為環境因素的影響，處於農村環境的人會更容易患上帕金森。此外，如果長期接觸有毒物質，例如農藥、除草劑、錳、殺蟲劑等，就會增加患上帕金森的幾率。

　　2.葉酸水準較低的人
如果體內的葉酸水準比較低，就會增加帕金森的患病幾率，還會加大疾病的危險，建議可以適量的服用葉酸，這樣有助於預防帕金森或其他神經變性疾病。

　　3.雌激素水準降低的人
對於絕經或進行了卵巢切除的女性而言，會更容易患上帕金森，這是因為雌激素水準下降會增加患帕金森病的危險性。建議在絕經之後使用雌激素替代療法降低患病的風險，但是可能會出現一些不良反應。
　　4.高齡的男性
患上帕金森的大多是中老年人，一般在50~65歲時起病，併發幾率隨著年齡增長逐漸增加。此外，帕金森發病人群中以男性患者居多，所以高齡男性需要對該疾病加以警惕和預防。

　　5.家族中攜帶有對帕金森疾病易感基因的人
帕金森和家族遺傳性，以及遺傳易感性等因素有一定的關係，因為受到這些因素的影響，所以家族中攜帶有對帕金森疾病易感基因的人，會更容易患上該疾病。

帕金森病可以治好嗎

帕金森病不能治好，但是經過積極的治療之後可以延緩病情進展。目前帕金森病的病理機制並不明確，也沒有研製出有效的藥物，所以說這種疾病目前是不能被徹底治癒的。不過隨著醫療水準的不斷提高，治療帕金森病的方式越來越多。只要能夠積極進行治療，患者的生活品質可以得到有效的改善，甚至能夠接近正常人。但如果治療不及時或者不規範，病情會進一步加重，導致嚴重的後果。

帕金森病正確的鍛煉方法：

步驟一 起臥訓練
對於無法自行起床的患者，可以在床尾捆一根長度約1米的繩子，便於患者通過牽拉來進行起臥鍛煉；

步驟二 站立訓練
患者能站立時，讓患者雙腿稍微分開站立，雙膝微屈，向下彎腰，雙手儘量觸地；

步驟三 協調性訓練
也可以讓患者鍛煉左手夠右腳，右手夠左腳；或者右手抓住右腳向後拉，左手抓住左腳向後拉；

步驟四 步態訓練
首先讓患者足跟著地，全身直立站好，在站立平穩之後再開始步行。行走時必須先足跟著地、足趾背屈，然後足尖著地，在腳的前方可以放置一塊高10-15公分的障礙物，做跨越鍛煉。

特別提示：
1、功能鍛煉應循序漸進、持之以恆，不能操之過急；
2、經常按摩局部或全身，防止肌肉萎縮；
3、在保障安全的前提下，可以進行太極拳、八段錦等有氧運動。

老人味”是真實存在的。就像嬰兒身上有奶香，人老了身上會有一股特殊的氣味。發表在PLoS ONE上的一項通過氣味辨別年齡的實驗，研究人員找來三組不同年齡段的參與者，通過收集他們的氣味，評估組猜測每種氣味樣品的供體年齡。

最終結果發現，年輕人和中老年人的氣味難以分辨，但老年人的氣味一下子就能分辨出來，為什麼年齡增長之後身體更容易出現“怪味”呢？
為什麼老人身上會有味？

皮膚老化

隨著年齡的增長，身體的各項技能都會有所衰退，皮膚也是一樣，老年人皮膚會變得非常的薄，並且出現皺紋，還會長出一些老年斑。這種衰老的皮膚非常容易導致細菌的滋生，並且老年人皺紋比較多，在皺紋與皺紋之間的褶皺處，非常容易藏汙納垢。正是因為這些污垢和細菌，導致老人會有一種難聞的氣味若隱若現。

疾病發出的信號

有些“老人味”不僅僅只是因為身體機能的變化或是生活習慣的原因，還有可能是健康出現了問題的信號。比如患有慢性支氣管疾病會經常咯痰，容易產生一些奇怪的味道；患有關節疾病的老人會經常用一些藥油或藥膏等進行治療，身上也會帶有這些味道；還有是患有糖尿病的人，因為血糖超標容易影響體內脂肪和蛋白質的分解，從而會散發出一股酸酸的爛蘋果味道。
飲食原因

堅持正確的飲食方法和及時補充足夠的營養物質，是保持健康的關鍵。由於很多類型的食物刺激性大，本身就有特殊的氣味，所以不要過量獲取為好。但是部分人沒有注意這個問題，飲食太過隨意，上了年紀重口味，大量獲取特殊氣味明顯的食物比如榴槤、大蒜、香菜等，可能就會導致身上氣味揮之不去。

為什麼老年人自己聞不到？

隨著年齡的增加，我們的嗅覺會慢慢變弱，這個時候對各種氣味的識別並不會那麼靈敏。尤其是部分老人，還患有老年癡呆、帕金森等疾病，這只會使得嗅覺喪失得更加嚴重。

而且我們對於各種氣味還有一定的適應性，當第一次聞到某種氣味時我們可能會很敏感。但多次聞到一種氣味後，我們的敏感度就會降低，自然也就很難聞出來了。

因此養好良好的衛生、飲食習慣，有助於消除“老人味”。

1.飲食清淡

中老年人飲食應少吃洋蔥、韭菜、辛香料等刺激性食物，控制肉類攝入，高油脂食物容易增加體內油脂分泌，導致氣味產生。日常可多補充富含維生素C、E的食物，更有利於身體代謝、抗氧化。
2.勤洗澡

身體氣味多來自身體油脂堆積處，如脖子、手肘、耳朵後方、背部、腋下等，因此日常應注意油脂分泌旺盛區域的清潔。天氣熱的時候，可適當增加洗澡次數，洗完澡後應塗抹潤膚露，保持肌膚水油平衡。

3.定期鍛煉

老年人應保持身體鍛煉，不僅可以加強肌肉活性，防止過早骨質疏鬆，也有利於長久保持肝臟、腎臟功能，預防慢性病的發生。建議老年人每週至少完成150分鐘的中等強度有氧運動，如快走、跳舞等。

4.勤換衣物

老年人貼身衣褲容易沉積死皮，因此一定要勤換衣物，床單、被褥也要注意定期清洗，房間應每日開窗通風。