分類: 疾病預防

誰的童年時候沒有豬油渣的陪伴呢？還記得小時候，家裡的條件並不寬裕，記憶中媽媽總是會熬豬油，炒菜、豬肉拌飯、豬油拌面都非常的好吃，將豬板油熬盡得到一大缸豬油時，感受到了媽媽的快樂，而我的快樂就是豬油渣，想起來那時候因為條件有限，平日裡基本很少能吃到零食，而熬油後的豬油渣就算是媽媽給我的最好零食了，噴香四溢，榨幹後的油渣十分香脆，小時候就愛吃這一口！時過經年，豬油渣的味道仍存在記憶裡，那就是我們小時候最幸福的味道，多少人懷念著豬油渣，懷念著這一口情懷。

但是，近期有傳言說豬油渣吃了會堵塞血管、導致高血脂，甚至致癌。還有另一種聲音說，豬油渣防癌。這樣相對立的傳言一出，多數人都是寧可信其有，不可信其無，很多人開始不敢再吃豬油渣。

那麼，豬油渣真的會堵塞血管，造成健康隱患嗎？豬油渣到底還能不能吃呢？是防癌還是致癌？

一、豬油渣為什麼吃起來那麼香？

豬油渣其實是肥豬肉經過高溫油炸脫水後殘留的脂肪渣，裡面含有少量的蛋白質，水分所剩無幾，質地也比較酥脆，所以吃起來會有香脆油潤的感覺。

在高溫油炸的過程中，豬油渣會發生糖化反應，使外皮呈現誘人的琥珀色，並散發出陣陣焦香味。試問這樣色香味俱全的豬油渣，有誰會不喜歡呢？

二、豬油渣被譽為血管“殺手”，是真的嗎？

豬油渣中大部分是脂肪，還有少量的蛋白質，而脂肪和蛋白質都屬於人體不能直接吸收的大分子營養素。在消化代謝過程中，脂肪和蛋白質首先通過消化道，被各種消化酶分解為脂肪酸、甘油、和氨基酸等可吸收的小分子，然後這些小分子再經由小腸黏膜等消化道黏膜進入血液和淋巴中。

血管堵塞，主要是因為多餘的膽固醇堆積在血管壁，使管腔變窄。日常飲食中，控制脂肪攝入量，尤其是動物性油脂的攝取，可以減少血液中的膽固醇含量。但血液中的膽固醇數量多，並不代表一定會沉積在血管壁上，其中還牽涉到血液凝結的機制等因素。也就是說，只要不過量食用豬油渣，並不會塞住血管。

三、經常吃豬油渣能防癌？

網上傳言豬油含有維生素、礦物質和不飽和脂肪酸等物質，具有通便排毒、養顏美容等功效，而且還能防癌、防老年癡呆，甚至可以治療某些疑難雜症。這些觀點，其實都缺乏科學依據。

雖然豬油渣的主要成分脂肪雖然可以給人體提供能量，但脂肪對健康並沒有特殊的作用。而且豬油渣中含有大量的飽和脂肪酸，攝取過多的飽和脂肪酸會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的數值，也會增加總膽固醇值。

如果日常吃太多豬油渣的話，不僅容易使體內脂肪大量堆積造成肥胖，血液中的膽固醇含量過高也容易導致脂肪在血管中沉積。長期的積澱容易導致使血管變窄，血管的彈性也會隨之降，進而導致血壓上升，容易形成血栓，引發中風、心臟病等心腦血管疾病，對健康十分不利。

因此，經常吃豬油渣既不能防癌，也沒法治病，長期大量吃還有可能對身體造成危害。

四、豬油渣到底能不能吃？應該怎麼吃？

前文說到，豬油渣不能防癌，也不能治病，甚至可能危害健康，那麼，豬油渣到底還能不能吃？

製作豬油渣的原材料是肥豬肉，除了含有88.6%的脂肪和2.4%的蛋白質外，還含有少量的維生素和多種礦物質營養素，也就是說豬油渣還是有一點點營養的。

但由於豬油渣的脂肪含量（尤其是飽和脂肪）過高，屬於高熱量、高油脂食物，吃太多的話會造成熱量和脂肪攝入過量，不僅使人變胖，還會導致血脂升高，進而出現心血管問題。

而且人們在烹飪豬油渣的過程中，為了讓豬油渣的口感更酥脆，經常會長時間地反復油炸，儘量多地逼出豬油渣中的水分。油脂在這樣長時間高溫油炸的過程中，可能會產生出多種對人體有害的成分，包括二甲基亞硝胺、焦油、苯並芘等致癌物質。

經過長期高溫烹飪的豬油渣，有可能會過度燒焦，而燒焦的食物中會含有較多的苯並芘。如果苯並芘攝入量過多，很容易誘發食管癌和胃癌等消化道癌症。所以，如果長期食用過度燒焦的豬油渣，可能會增加患癌的風險。

因此，製作豬油渣的時候切勿長時間反復油炸，不要等到豬油渣顏色變深才出鍋，不然容易產生致癌物。油炸食物的顏色越深，就代表著致癌物質的含量可能越高。
這一點值得大家警惕，不僅僅是豬油渣。日常生活中，無論是烹飪何種食物，都要注意不要燒糊、烤焦，燒烤類的食物要儘量少吃或不吃。

綜上所述，奉勸大家不要吃太多豬油渣，偶爾吃點豬油渣解饞是可以的，但要控制豬油渣的食用份量，適當吃一點就好。

而且在吃豬油渣的同時，也要減少肉、蛋、奶、植物油等食物的攝入，以防每日攝入飽和脂肪量超標。
根據《中國居民膳食指南》的建議，普通成年人每日飽和脂肪的攝入量應不超過每日攝入總熱量的百分之十。每日需要攝入的熱量大概在2000千卡左右，以此推算，成年人每天不宜攝入超過22克的飽和脂肪。換算成豬油渣的話，大約是100克左右。

但是，對於老年人和心腦血管疾病患者等人群來說，不建議吃飽和脂肪含量較高的豬油渣。

1、豬油渣是把豬肉中的脂肪組織經過熬制提煉使得其中的多種脂肪酸（即豬油，葷油）與脂肪細胞組織分離，熬制後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。

2、豬油渣含有大量的動物脂肪，其脂屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害，因為它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病。因此一般健康人可少量食用，但較肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。

3、豬油渣有補虛、 潤燥、 解毒的功效。油渣中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富，聞起來有豬油的香味。

地暖作為一種舒適性極高的取暖方式，已經有較長的使用歷史，近年來也在南方開始盛行。然而，有人提出，地暖會誘發兒童白血病和癌症，甚至造成不孕不育、胎兒畸形等問題，這到底是真的嗎？地暖到底會不會殺精、致癌？地暖會產生熱輻射、促進地板中有害物質釋放，甚至使甲醛含量翻倍嗎？

每年地暖幾乎都要被妖魔化一次，而且常常是舊聞新發，最近，網友又熱議地暖有殺精和致癌的危險，還拿出專家的調查說法，說義大利專家研究認為，義大利每年有400多名兒童患白血病，主要是因為他們居住在地熱供暖的環境中，受到了嚴重的供暖輻射。我查詢了一下，這一說法早在2016時就被炒熱了，再往前追溯，2015年時因為有人在朋友圈發佈了一篇名為《“地暖，給你帶來溫暖的同時正在慢慢殺死你的孩子”》的文章，遭到大量轉發，宣傳地暖的6大危害，為此CCTV的《焦點訪談》還專門進行過闢謠。地暖分為水地暖和電地暖，水地暖主要供熱是通過加熱管道內的水，並不會產生輻射，而電地暖雖然會產生輻射，但實際產生的輻射僅有50赫茲，還不如手機、電腦釋放的輻射高，也就是說，地暖本身對人體的輻射性傷害微不足道。一、地暖在溫暖的同時,正在慢慢殺死你的孩子？地暖這個“過冬神器”，近些年卻頻頻被傳有害健康，有的人說地暖會增加心血管疾病風險，誘發白血病，還有人說熱輻射會影響眼睛視力、造成高血壓，種種說法層出不群，到底是真是假？

地暖，指的是在地板內部加裝供熱器材，通過熱輻射給房間供熱的設施，而加裝的供熱器材不同，地暖的類型也就不同。

一般來說，水地暖加裝的就是熱水管，當熱水通過管道迴圈流動，熱量就會從地面上升到地板，將熱量輸送到整個空間，而電地暖加裝的是電纜，實現了電能和熱能之間的轉換，將熱量輻射到空間裡。

網上對地暖的各種爭議不斷，不過對此南京市兒童醫院血液科方擁軍醫生作出回應：地暖不會導致白血病。

原因是電地暖造成的是電磁輻射，研究發現，其輻射波頻率僅有50赫茲，而一般家庭中日常使用的各類電器輻射頻率都遠高於此，有的甚至是電地暖的幾十萬倍，比如：手機頻率900兆赫、電腦333兆赫。

如果說電地暖都會致癌，那手機、電腦恐怕危害更大，可是目前醫學界並未發現相關證據，能夠佐證這一論點。

二、電地暖輻射和熱效應輻射也會危害身體健康？

地暖發揮作用的過程中，確實會產生熱輻射，但是科學研究也發現一個自然界的真相：只要物體的溫度高於絕對零度（零下273攝氏度），就會產生熱輻射，同時物體也會吸收其他物體的熱輻射。可見，自然界中因熱效應產生的輻射其實對人體的影響可以忽略不計，否則人類恐怕沒有發展的機會。

此外，環境中其它電器的電磁輻射量分別是：電熨斗30-40、電磁爐20、手機通話時0.39、電視0.2，這組資料很明確地顯示，電地暖的電磁輻射量比其它各類常見電器都要小很多。種種資料都表明，電地暖的電磁輻射並不會對人體產生危害。

三、地暖還會殺精？你可能被忽悠了

曾幾何時，流言滿天飛，人們聽過了可樂殺精、WIFI殺精、自行車殺精等等消息，當消息再次傳來時，地暖又成為了這次的“殺精兇手”！

醫學研究發現，睾丸在高溫狀態下，生精細胞有可能會受到損傷，也就是人們所說的殺精，因此醫生們也都建議男性朋友，不要長時間浸泡高溫溫泉和蒸桑拿，也因此，不少人聯想到了地暖的熱度，在嚴寒之中，地暖的溫度也確實算是“高溫”，長時間接觸也許還真能殺精？

事實上，地暖的溫度基本還是在控制範圍內的，一般不會太高，就算真的達到了“殺精”溫度，除非睾丸和地面長時間密切接觸。就拿桑拿來說，高溫桑拿半小時才會損傷生精細胞，所以睾丸和地面也至少要30分鐘才能產生損害，不過正常人似乎不會長時間坐在地面上。由此可見，地暖殺精也純屬無稽之談。

四、安全使用地暖，這3點你一定要知道

儘管地暖對人體不會產生傷害，但是作為建立在家庭基礎之下的一項設施，在使用時也要注意安全，將健康保障進行到底。

1、選擇優質的環保地板

地暖安裝一般都在地板之下，地板的品質關乎著安全問題，如果品質不好，輕則在冷熱變化中損壞，重則影響地暖的使用壽命。此外，也有專家猜測，地暖導致白血病的傳言或許是給甲醛背了鍋，因此選用環保材料，從根源上杜絕甲醛，也是一個健康保障。

2、控制室溫注意通風

冬天地暖溫度控制在15-20攝氏度即可，這個溫度足以保持室內的環境溫度了。很多人覺得冬天使用地暖就是為了取暖，通風反而會讓溫度降低，似乎多此一舉。

但是嚴寒環境中，地暖長期加熱，如果環境內的空氣不流通，會降低空氣品質，環境濕度也會逐漸下降，變得乾燥，因此每隔一段時間保持通風，更換空氣，有需要的時候增加濕度也是有必要的。

3、按國家標準購買、地板和地暖必須配套

在購買地暖時一定要按國家標準，畢竟是一家人常年使用的產品，如果有品質問題，給生活添麻煩事小，造成生命安全問題就悔之晚矣了，而且地板和地暖是“鄰居”，這兩樣東西也要配套，否則後續的安裝就會產生麻煩。

所以說，在這個資訊飛速傳播的時代，我們接受的資訊是越來越多，往往伴隨著很多不明確的資訊，有很多更是被證實為謠言，而我們一定要客觀清除的識別哪些是真哪些是假。對於謠言我們一定要用科學理性的態度去分辨。經多方面瞭解後再做判斷，避免被虛假消息蒙蔽雙眼。以免讓更多的人造成錯誤的認識。

長期大量的抽煙行為會讓身體受到影響，因為煙草中含有較多有害物質，特別是焦油、尼古丁、一氧化碳等含量比較豐富，攝入過多對人的肺部健康不利，導致肺部病變的發生。
因此，有長期抽煙行為的人，感覺到身體有某些不良症狀出現最好及時檢查，以防肺部嚴重疾病的發生。那麼，長期抽煙的人出現哪些症狀說明離肺癌不遠呢？

煙民出現這些症狀要當心了

1：皮膚有腫塊
如果自己抽煙史已經很久了，而且家族還有肺癌的病史，那麼就要提高警惕了，若是最近一段時間發現皮膚有腫塊，最好先檢查一下，因為癌細胞擴散經常會出現在淋巴結和皮膚上，這種肺癌的表現很容易和腺體腫脹混淆。

2：咳嗽甚至是咳血
很多肺癌患者一開始的時候並不知道自己已經是癌症了，因為早期症狀並不會特別明顯，若是咳嗽一直沒好，吃藥也不管用，甚至還咳血就要到醫院做相關檢查了。

3：呼吸急促或疼痛
煙民們如果還出現呼吸急促、身體容易疲勞或者深呼吸的時候疼痛加劇，那就不要再耽誤時間了，及時檢查對自己會更有幫助。

一、肺癌出現時，常伴有這些症狀

肺癌高發與一些常年吸菸的人群當中，當然除了吸菸可能引發肺癌之外，還有常年接觸油菸味、空氣污染、環境等都可能誘發肺癌，如果出現下面這些症狀，要小心是肺癌發出的信號。

1.胸悶、胸痛

很多肺癌患者都有胸悶、胸痛的症狀，早期的時候症狀不明顯，隨著病情的加重，可能會出現胸部持續性的疼痛感，這個時候一定要引起重視。

2.發熱

一旦肺部腫瘤阻塞了氣管，引發了阻塞性肺炎或者腫瘤組織出現壞死，都可能引發發熱的症狀。

3.咳嗽

過半數以上的肺癌患者會出現咳嗽的症狀，如果出現刺激性的乾咳、血絲痰或者久治不愈的咳嗽症狀，就要小心是肺癌發出的信號。

4.呼吸困難

肺癌比較常見的症狀還有呼吸困難，多數肺癌引發的呼吸困難與氣管受到壓迫有關，因此也要提高警惕。

5.頭痛、噁心、暈眩、局部骨頭疼痛、身體浮腫等轉移症狀

肺癌一旦轉移到腦部，就可能引發頭痛、噁心、暈眩等的症狀，嚴重的還可能危及生命，發生骨轉移就可能引發脊柱、盆骨等一些局部的疼痛感，還可能會因侵犯到其他位置，引發身體浮腫等的症狀，對於這些信號切不可忽視。

二、吸菸導致肺癌的幾率有多大？

據世界衛生組織統計，每年有500萬左右的人因菸草引發的疾病而死，可怕的是青少年吸菸的人越來越多，有資料顯示吸菸的人要比不吸菸的人患肺癌的幾率高出150%，而且菸齡越久、吸菸量越多，患肺癌的幾率也越大。

除了一手菸可怕之外，二手菸也是非常可怕的，據統計經常接觸二手菸的人是普通不接觸二手菸的人的兩倍，因此為了身體健康，儘量要做到禁菸防癌。

抽煙的人一定要每年進行一次肺部CT檢查。做到早預防、早發現、早治療。不要抱有僥倖心理，覺得不管自己怎樣，抽煙疾病都不會找上門來。吸煙不僅危害吸我們的生命，也危害著我們的家庭，為了自己和家人著想我們要做到儘早戒煙。

 

人人談癌色變，因為這不僅會給身體帶來很大的病痛，對人的精神上是一個重大的打擊，對整個家庭來說也是重創。但當今社會，癌症已經不是什麼罕見的疾病了，不僅常見，發病率還越來越高，而且逐漸向年輕群體靠近。特別是近些年，很多人都會發現我們身邊的癌症患者越來越多了，要知道得了癌症不僅給身體帶來巨大的傷害，治療費用也非常昂貴，對很多家庭來說都是非常大的打擊。有人說感覺以前身邊並沒有那麼多人患癌症，為什麼現在越來越多癌症患者呢？其實，從世界範圍上來看，癌症的發病率跟一個國家的發達水準有關,那麼我們應該生活中怎樣預防癌症呢?

一、早期癌症來臨時，這些症狀別忽視

多數人對癌症的恐慌，主要來自於癌症似乎與死亡是掛鉤的一種疾病，但其實並不是得了癌症就得等死，早期的癌症治療效果可是要比晚期癌症更好，因此一定不要忽視早期癌症發出的信號。

1.黑痣不斷變化或者有白斑出現

多數人身上都有黑痣，不過大部分都是良性的，如果發現黑痣突然變大、顏色變深、伴隨瘙癢、出血等的症狀，要警惕是黑色素瘤發出的信號，有白斑出現無法消除，也要提高警惕，儘快就診排查。

2.大小便異常

如果發現大小便異常，出現尿頻、血尿、蛋白尿或者便血、腹瀉等的排便異常時，要警惕是膀胱癌或者前列腺癌發出的信號，一定要儘快排查。

3.身體某些部位出現腫塊

如果在身體的某些固定位置，出現不明原因的腫塊，並且一段時間沒有改善的話，要小心是癌症發出的信號，最好及時進行篩查。

4.不明原因的異常消瘦或低熱

很多癌症都可能會因為腫瘤細胞的惡性增殖出現體重驟減的症狀，像淋巴瘤等的某些癌症還可能會出現腫瘤低熱症狀。因此，一旦發現不明原因的異常消瘦或者低熱，也要小心是癌症發出的信號。

5.吞咽困難

吞咽困難可不一定就是咽喉炎症，還有可能是食管癌等癌症的早期症狀，不加以干預還可能會出現咳嗽、呼吸變得困難等的一系列症狀。

二、高危人群應重視癌症篩查

被癌症盯上對於很多人來說都是夢魘，為了避免被癌症盯上，其實最好是做好癌症的預防和篩查，尤其是某些癌症的高危人群，更要重視癌症的篩查。

1.肺癌

建議肺癌的高危人群從五十歲以後開始，每年做一些低劑量螺旋CT檢查來排查肺癌。

像有基礎慢性肺部疾病的人、長期主動吸煙、被動吸煙人群、有肺癌家族史以及長期接觸粉塵顆粒等環境的人，都屬於肺癌高風險人群。

2.胃癌

早期胃癌的治療效果要比晚期胃癌治療效果好很多，因此胃癌高危人群也要定期做好篩查，從四十歲開始最好每年進行一次血清學和胃鏡篩查。

像生活在胃癌高發地區的人、患有基礎胃部疾病、有胃癌家族史、有其他導致胃癌的一些不良習慣等等，都屬於胃癌的高危人群。

3.腸癌

從四十歲開始定期要進行腸癌篩查，做腸鏡就是能夠及時發現腸道有無病變的一種檢查，腸癌的高危人群更要定期做好腸鏡的篩查。像有腸癌家族史、有致癌的多種不良習慣、有腸道異常症狀等的人群，一定要隨時提高警惕，定期進行腸鏡篩查。

4.肝癌

高危人群：

1. 感染乙型肝炎病毒（HBV）和（或）丙型肝炎病毒（HCV）；

2. 過度飲酒；

3. 非酒精性脂肪性肝炎；

4. 長期食用被黃麴黴毒素污染的食物；

5. 各種其他原因引起的肝硬化；

6. 有肝癌家族史。

如果年齡＞40歲且為男性患肝癌的風險更大。

篩查方法：

聯合應用血清甲胎蛋白（AFP）+肝臟B超檢查，建議高危人群至少每隔6個月進行1次檢查。。

5.乳腺癌

高危人群：

1. 未生育，或≥35歲初產婦；

2. 月經初潮≤12歲，或行經≥42年的婦女；

3. 一級親屬在50歲前患乳腺癌者；

4. 兩個以上二級親屬在50歲以前患乳腺癌或卵巢癌者；

5. 對側乳腺癌史，或經乳腺活檢證實為重度非典型增生或乳管內乳頭狀瘤病者；

6. 胸部放射治療史（≥10年）者。

初期的癌症患者，疼痛發生率為25%，晚期的癌症患者中疼痛發生率則升至60%-80%，其中1/3為重度疼痛患者。隨著腫瘤的進展疼痛會加重、多變，出現多部位疼痛。疼痛是個症狀，但本質上是“感覺神經系統損傷或受到異常刺激引起大腦的不愉快情緒和反應”。而癌痛可以是腫瘤本身壓迫神經，可以是治療引起的疤痕卡壓神經，或本身其他疾病發作等，所以癌痛要辨清原因，對因治療才是上策。癌痛發生的原因60%由腫瘤因素引起的相關骨軟組織、神經、內臟等部位的疼痛，由化放療等治療因素所引起的疼痛占20%左右。一項國外研究顯示，在治癒的腫瘤患者中，疼痛發生率也達到33%。

一、為什麼發生了癌症會出現疼痛？

有的癌症早期症狀不明顯，患者沒有引起重視，隨著疾病的進展，到了晚期，這裡也痛，那裡也痛。去醫院一檢查，才發現自己得了癌症，並且已經是晚期，怎麼也接受不了。

癌症引起的疼痛又叫癌痛，癌痛出現的原因是多方面的，比如，腫瘤迅速生長，擠壓周圍的器官和組織；腫瘤自身破潰，發生感染，導致周圍的組織壞死；腫瘤擴散和轉移，侵犯、破壞血管和神經等。

癌痛到底有多痛？“痛得紋絲不動”“痛得暈死過去”。

癌痛是劇烈的、廣泛的，不僅會造成軀體上的疼痛，對於心理也是一種巨大的折磨。癌痛帶來的焦慮、恐懼，會導致失眠、疲乏，進一步加重疼痛，嚴重損害患者的身心健康。

二、身體5個部位疼痛，警惕癌症來臨

疼痛是癌症的預警之一，當癌症發生時，身體的幾個部位可能會出現疼痛，應引起重視。

1、頭痛

出現不明原因的疼痛，持續時間長，反復發作，應警惕腦瘤。腦瘤是指發生於顱腔內的神經系統腫瘤，目前發病機制尚不明確，可能與遺傳因素、化學因素、電離輻射等有關。

除了頭痛，腦瘤還會引起惡心、嘔吐、運動功能障礙、癲癇、視力改變、聽力下降、語言功能減退等症狀。

2、腹痛

頻繁腹痛，服用腸胃藥後無效，隨著時間的流逝，腹痛越來越嚴重，同時伴隨排便不盡的感覺，可能與胃癌、直腸癌、肝癌、胰腺癌等癌症有關。

• 胃癌

表現為上腹部飽脹不適或隱痛，同時伴隨有反酸、噯氣、食欲下降等症狀，容易被誤診為胃炎或胃潰瘍，應及時進行胃鏡檢查或胃癌易感基因檢測，排查病因。

• 直腸癌

多表現為右腹鈍痛，餐後腹痛症狀加重，同時出現排便習慣改變、便血、消瘦、乏力等症狀，容易被誤診為痔瘡，應及時進行肛門指檢、腸鏡檢查或結直腸癌易感基因檢測。

• 肝癌

主要集中在右上腹或中上腹，表現為持續性的隱痛、脹痛或刺痛，勞累或夜間疼痛感加重，同時伴隨著腹脹、腹部腫塊、黃疸、消瘦等症狀，建議及時進行肝臟彩超、血清甲胎蛋白（AFP）等檢查。

• 胰腺癌

主要集中在中上腹，疼痛部位相對固定，呈持續性、進行性加重，疼痛感可輻射到肋部和腰部，同時伴隨腹脹、消化不良、黃疸、體重下降等症狀，應及時進行彩超、CT或核磁共振檢查。

3、肩膀疼痛

肩膀疼痛，很多人的第一反應是肩周炎或頸椎病，其實不一定，也有可能是惡性腫瘤，比如肺癌、乳腺癌、肝癌等。

而且，不同部位的肩膀痛，與不同的疾病有關。右肩疼痛，可能是膽囊炎、膽結石引起；左肩疼痛，可能是心絞痛、膽絞痛引起。

4、腰痛

臨床上，有一部分胰腺癌患者的首發症狀就是腰痛。剛發病的時候，只是輕微的腰痛，無關要緊。隨著病情的進展，腰痛越來越嚴重，尤其是體位變化時，比如仰臥，疼痛感最為明顯，側臥時疼痛感可減輕。

胰腺癌之所以會引起腰痛，是因為胰腺分佈著豐富的神經叢，當神經叢被癌細胞浸潤，就會釋放出大量的疼痛因數，導致腰痛。

此外，胰腺癌還具有腹瀉、食欲不振、黃疸、體重大幅度減輕、乏力、局部肢體浮腫等症狀。

5、骨頭痛

骨痛，走路還跛腳，你可能以為是關節出了問題。其實，骨痛還可能與骨癌有關。骨癌高發於10-25歲的青少年，誘因主要有自身基因突變、化學物質刺激、電離輻射等。

資料顯示，在兒童腫瘤中，骨癌約占15%-20%，特別喜歡對小孩下手。由於小孩在長個子階段多數會出現生長痛，所以骨癌引起的骨痛很容易被忽視。

骨癌引起的骨痛，表現為膝關節等部位出現持續性、進行性的疼痛，疼痛感在夜間尤為明顯，使用止痛藥無效。同時，膝關節會出現不明原因的腫塊，局部的皮膚會發紅、發熱等，與生長痛有很大的區別，千萬不要混淆。

三、被忽視的癌痛

癌痛在早期未得到及時和有效的控制，或者治療不規範，就會發展為難治性癌痛，從而造成疼痛越來越重而且難以控制。有許多病人或者醫護人員不認為癌痛是一種疾病，或者怕藥物吃多了“上癮”，能忍就忍，能不吃藥就不吃藥，結果導致長期慢性疼痛刺激後，大腦對疼痛的刺激造成過度反應(我們稱之為中樞敏化)，就會造成疼痛越來越重，也越來越難治。就像我們有的老年人得了上呼吸道感染後，採取“拖”的策略，結果上呼吸道感染引起肺炎，肺炎導致全身感染，最後越來越難治一樣。所以，癌痛一定要在早期得到及時和充分治療，不但會使生活品質得到明顯提高，也會給後續的治療帶來方便，從而活的更好，活的更長。

“上火”從中醫理論看，認為是人體陰陽平衡失調的結果。感受外邪，或人體機能活動亢進，就會出現陽盛陰衰的熱證證候。一般認為實火（實熱）多由於火熱之邪內侵或嗜食辛辣所致，而精神過度刺激、臟腑功能活動失調亦可引起實火內盛。虛火（虛熱）多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、陰血虛損而生內熱，內熱進而化虛火。“上火”（熱證）的病因可以概括為五個方面：①外感火熱之邪；②寒邪入裡化熱；③七情過激，鬱而化熱；④飲食不節，積久化熱；⑤房室勞傷，劫奪陰津。

一、在中醫上，“上火”有虛、實之分

“上火”一詞源于中醫，結合實際情況，又分為實火和虛火。

實火一般發病急，來勢猛，患者多有腫痛、煩渴、口乾舌燥、尿黃少等表現。虛火一般起病緩，病程長，患者多有低熱、盜汗、失眠、尿短赤等表現。

其實，在中醫理論中，上火還可按照五臟學分為肝火、心火、胃火、腎火、肺火。

肝火：肝火多與情志有關。壓不住火，老想生氣，常表現為面紅目赤、煩躁易怒、口幹口苦、脅肋脹痛；

心火：多發於夏季，與情緒及飲食有關。如夏天吃過多補品，可導致心火。常表現為五心煩熱、舌尖疼痛、心煩氣躁、心慌心悸；

胃火：與氣候、口味及情緒有關。生氣，夏天過熱，常吃辛辣、濕熱食物等，都可能引起胃火，常表現在大便乾燥、牙痛、牙齦出血、多食易渴；

腎火：一般多為虛火，主要表現為目眩、耳鳴、腰酸痛、失眠健忘、牙齒鬆動或疼痛等。

肺火：秋季多見，淋雨或受到風寒後，最容易上肺火。常表現為咽喉疼痛、口眼乾燥、咳嗽、咳痰。

二、你以為的“上火”信號，可能是癌症預警

上火時，唇齒、鼻腔、雙目、尿液等多有異樣，這也導致很多人一旦出現身體不適，都會將其歸類為“上火”。

然而，事實並不是如此，許多癌症早期，常有類似“上火”的表現，只是大多數人並沒有特別關注，導致延誤病情。

1、咽部不適：食管癌

食管癌的早期，病人基本無任何不適，對著病情的發展，身體就會有明顯表現，其中之一就是咽部不適。

吞咽食物的過程，特別是幹硬的食物，經過病變區時，可能產生異物感，或吞咽食物時，食物下行有緩慢滯留感。

如有有以上症狀，並持續3個月以上，尤其是食管癌高發地區的人群（華北、蘇北、浙東、閩贛及廣東的潮汕、梅州地區），應重視症狀，儘早到醫院進行排查。

2、流鼻血、淋巴結腫大：鼻咽癌

鼻咽癌雖不是高發癌症，卻非常青睞廣東人，因此醫學界也將其稱為“廣東癌”。鼻咽癌多發於鼻咽腔頂部和側壁，位置比較隱蔽，症狀也並不明顯。

由於症狀與上火類似，常被人忽略。當鼻咽癌不痛不癢，持續增大，可能或出現頸部淋巴結腫大的表現。這個時候已經說明腫瘤已從鼻咽部擴散到淋巴系統，需要及時就診。

當然，我們也不能因頸部出現腫塊，就判斷是鼻咽癌。對於頸上深部腫塊，一般“3個七”規則：

• 病程7天之內，腫塊消退，多為炎症；
• 病程7個月，未見好轉，需警惕是頸部腫瘤；
• 病程7年以上，基本是先天性疾病。

3、尿液顏色變深：膽管癌

尿短赤是虛火常有的表現，但也有可能是膽管癌起始時，因黃疸病變引起的症狀。

膽道系統分為膽囊和膽管，膽管又分為肝內膽管和肝外膽管。膽管癌是源於肝外膽管的惡性腫瘤。

膽管癌主要表現為無痛性黃疸加重，患者隨著病情越來越“黃”——出現鞏膜黃、皮膚黃、尿色深、陶土色大便等症狀。

膽管癌是一種病因不明的疾病，因此當出現上腹不適、尿液顏色變化時，最好去醫院進行肝膽彩超檢查，明確病情。

4、眼白髮黃：肝癌

身體顏色出現變化確實可以成為罹患癌症的信號，與膽管癌相似，部分肝癌患者也會出現黃疸，眼皮和皮膚呈現黃色的表現。據統計，有15%—30%的肝癌患者會有黃疸表現。

想要預防肝癌，應戒煙戒酒，不吃黴變食物，注意飲食衛生，當發現有不明原因的瘙癢、肚子腹圍增大、乏力等不適，最好到醫院進行排查。

三、碰上“真上火”怎麼辦？

受到飲食習慣影響，人們很容易發生“上火”症狀。在排除了癌症的可能性之後，應該如何“降火”呢？

• 嗓子疼

可用金銀花、野菊花、膨大海等泡水代茶飲，有一定的緩解作用。

• 口腔潰瘍

近期內避免食用辛辣刺激的食物，需要注意若是1個月內反復發作，需要警惕是惡性口腔潰瘍的可能。

• 流鼻血

若是緩解乾燥導致流鼻血，可打開加濕器；若是不明原因流鼻血，最好到耳鼻喉科進行檢查。

• 嘴角起泡

多與吃熱氣食物或病毒感染有關，應少吃花生、瓜子等帶殼食物，可用冰敷、清洗水泡。嚴重時，可遵循醫囑使用一些抗菌藥物。

• 發炎

當人體維生素B2缺乏，可能會引起口角發炎等症狀，最根本的方法預防措施就是多吃水果、蔬菜。

上火吃什麼好?

食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

特點：清香可口，如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯;加糖汁鳳梨，則可製成鳳梨蓮心湯。冷飲熱飲皆可。此湯營養豐富，香甜可口。飲後能理氣、解暑、去火、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。

【蓮子功效】：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。

由於現代社會的節奏越來越快，或者是其它的種種原因，越來越多的人有了熬夜的這種習慣，熬夜就意味著我們無法有充足的睡眠，而且長時間的缺乏睡眠，也會影響我們的身體健康，甚至會有更嚴重的影響。熬夜，簡單說就是淩晨1點之後入睡，像這種情況是很多年輕人的“家常便飯”，甚至不到淩晨2、3點鐘都不睡覺的。

試想一下，每天睡眠不足6小時，會有什麼變化？

英國一個睡眠學校做了實驗，一位46歲，名叫沙拉的女士連續5天睡眠8個小時與只睡6個小時的面容對比,發現只睡6個小時面容明顯變的更蒼老

英國薩里大學研究顯示，每晚睡眠時間不足6小時的人，持續一周後，抽取他們的血液樣本進行檢測，結果發現參試者體內有711種基因的功能發生了改變。

這樣的結果意味著，缺乏睡眠會阻礙身體的補給功能，降低身體自身免疫力，提高患病風險。

一、近一半的癌症患者存在失眠問題

現代人生活壓力大，失眠已經成為越來越常見的現象。有調查顯示，成年人中符合失眠診斷標準的約占10%-15%。對於癌症患者來說，失眠更加普遍，約為50%-60%，是普通人群的2-3倍。

一項發表在《Sleep Medicine》上的研究指出，癌症患者從確診開始，可能就伴隨著失眠，持續到治療後的一年甚至更久。在調查中，405名癌症患者有49.4%存在失眠，治療一年後依然有47.2%存在失眠。

那麼，癌症患者為什麼更容易失眠呢？主要與以下幾個因素有關：

1、心理因素

對癌症患者來說，從知道診斷結果的那一刻開始，心理就經歷複雜的變化，無時無刻不對正常的睡眠產生影響，導致輾轉反側，徹夜難眠。

2、身體不適

癌症的發生和發展會引起不同程度的身體不適，比如咳嗽、疼痛、噁心等，擾亂患者的正常作息，導致患者無法正常入睡。

3、治療副作用

除了癌症本身帶來的痛苦，患者還要忍受放療、化療等癌症治療手段引起的副作用，嚴重降低患者的睡眠品質。

4、住院環境

癌症治療的療程比較長，癌症患者需要經常或者長期住院，睡眠環境突然變化，容易不適應，影響睡眠。

二、3個睡眠異樣，或是疾病徵兆

大家可能在睡眠經常會遇到這樣的問題：很難入睡、蘇醒困難，以及老是犯困。這3種表現看似常見，其實也可能是身體發出的“求救信號”。

1、睡覺憋醒，坐起可緩解

睡著睡著，突然感覺一陣喘不過氣，被胸口呼不出的氣憋醒，需要坐起來才能緩解，有時還會咳嗽、咳痰，可能與心衰引起的夜間陣發性呼吸困難有關。

如果睡覺經常被憋醒，就要警惕了，應該及時到正規醫院的心內科就診，查明原因，對症治療。

2、晚上多夢、大喊大叫

晚上睡覺經常做噩夢，甚至拳打腳踢、大喊大叫，醒來一副驚恐的樣子，滿頭大汗，可能是帕金森的前兆。

帕金森發生前，除了可能引起睡眠障礙，還可能伴隨便秘、嗅覺下降等症狀，應該儘快到神經內科就診，必要的時候做多導睡眠腦電監測，以便進一步明確診斷。

3、白天頭暈眼花

晚上睡不好，白天頭暈眼花，同時出現噁心、乏力、注意力無法集中、記性下降，以及肩頸僵硬、酸痛等症狀，可能是頸椎病引發的頸性失眠造成的。

治療頸性失眠，可以嘗試針刀治療，改善或治好頸椎病之後，失眠也會得到緩解。

三、6小時睡眠是“最後底線”

有的人由於工作太忙，或者習慣熬夜，認為少睡一兩個小時沒什麼關係。然而，研究發現，連續三天每天睡眠時間在6小時以下，會嚴重損害身心健康。

這項研究發表在《行為醫學年鑒》上，研究人員對1958名身體健康且文化水準較高的中年人睡眠情況，進行了為期8天的調查。按照睡眠標準，睡眠時間少於6小時為睡眠不足。

調查結果顯示，有42%的人至少有一天睡眠不足，而且比平時少睡一個半小時。當睡眠不足時，參與者均表示出現了不同程度的身體不適。

經過分析，研究人員得出結論，睡眠不足會使人緊張、沮喪、憤怒，同時還會引起一系列身體不適，比如疼痛、上呼吸道不適、胃腸道不適等。

而且，隨著連續睡眠不足，上述症狀會越來越明顯。所以，每天的睡眠時間應最少保證有6小時，否則身心健康就會發生惡化。

另一項研究發現，合適睡眠區間為6-9小時，睡太多或睡太少都會增加心臟病的發生風險。

與睡眠時間在6-9小時的人相比，睡眠時間少於6小時的人，發生心梗的風險增加了20%；睡眠時間超過9小時的人，發生心梗的風險增加了34%。

當然，睡眠不足的危害，不僅限於誘發心臟病，而是從頭到腳的，還包括傷害聽力、引起肥胖、使皮膚變差、記性變差、影響腸胃健康、降低免疫力等。

那麼想要擁有一個好的睡眠，我們該怎麼做？下列提高睡眠品質的小妙招，可以嘗試一下：

• 睡眠誘導

睡覺前播放一些可以促進睡眠的聲音或音樂，建立誘導睡眠的條件反射，比如雨聲、蟋蟀聲、火車運行聲等。

• 熱水泡腳

足部有很多穴位，睡前用熱水泡腳，可以加快足部的血液迴圈，放鬆肌肉，緩解疲勞，起到安神助眠的作用。

• 睡眠環境

營造良好的睡眠環境，保持臥室相對安靜，睡覺的時候把燈關掉，調整溫度、濕度到適宜的水準，平時經常開窗通風，保持臥室空氣流通。

• 制定作息表

養成規律的睡眠習慣，制定作息表，規定自己每天在固定的時間睡覺、起床，養成習慣。

圖格涅夫說，“睡眠就像一股涼風，它會燃燒和清潔你腦海中的一切，而睡個好覺對大腦是最好的情節。”對於中年人來說，能睡著真不錯。現在的生活壓力越來越大了，睡個好覺是每個中年人最稀缺的奢侈品。長期不規律的休息，讓全身抵抗力下降，身體狀況也越來越差。都希望孩子早日長大，誰知道孩子長大了，孩子的孩子壓力又來了，同時父母的身體狀況也需要中年人去關心。人一直在壓力下生活著，想放鬆，放飛自我，估計也只能在年輕的時候可以做，到了中年，能讓自己停下來估計也是一種奢侈！年紀越大，責任越大，不負責的去放飛自我，為了下一代估計很多人都不可能做。

2018年3月，世界頂級期刊《細胞》報導了世界首例“亨廷頓病轉基因豬”，它是由中國和美國的科學家通過編輯技術（CRISPR/Cas9）和體細胞核移植技術培育出來的。這種豬的特徵是會出現“舞蹈”樣的症狀。然而科學家們為什麼要費這麼大力氣培育“亨廷頓病豬”？一切要從亨廷頓舞蹈症-這種可怕的人類遺傳病說起。

基因的重組和突變可以產生天才或具有特殊能力的人們，但不是每一次的變異都會成功。在漫漫長河中，基因在不斷地變化並探索著，或更適應環境，或使人發生缺陷。在生活中，有一些人會出現擠眉弄眼、口唇挪動、手舞足蹈等症狀，就好像在跳著“優美”的舞蹈。實則不然，此“舞蹈”非彼“舞蹈”，這極有可能是一種致命的“舞蹈”-亨廷頓舞蹈症（Huntington’s disease，HD）。

一、亨廷頓舞蹈病：優雅的名字，恐怖的魔咒

亨廷頓舞蹈病，是一種罕見且致命的神經退行性疾病。患者發病時，身體會控制不住地手舞足蹈。隨著病情的惡化，患者會逐漸喪失說話、吞咽、行動等能力，最終無法進食，臥床不起，直至死亡，生存期只有15-20年左右。亨廷頓舞蹈病具有代代遺傳的特徵，患者的後代發病率在50%左右。

亨廷頓舞蹈病不僅會讓患者的生活持續惡化，還會加劇患者的精神疾病，導致患者產生輕生的念頭。目前，治療亨廷頓舞蹈病沒有特效藥物，以對症治療為主。2017年獲美國FDA 批准上市的氘丁苯那嗪是用於治療亨廷頓舞蹈病的主要藥物。

二、亨廷頓舞蹈病臨床表現

1、運動障礙

舞蹈症是亨廷頓病中最常見的運動障礙。所以常將其稱為亨廷頓氏舞蹈病。大多數患者初期表現為精細動作協調不能，輕微的不自主運動，構音障礙，腱反射亢進；中期逐漸發展為明顯的舞蹈動作，為無目的、無規律的肢體、面部和軀幹運動，表現為張口、撅嘴、伸舌、聳肩、身體前驅後仰、手舞足蹈等，情緒激動和緊張時加重，睡眠時消失。

2、認知能力下降

亨廷頓病癡呆症的認知能力下降通常始于易怒、邋遢和喪失興趣，初期表現為日常生活失去計劃性，記憶力下降（輕度認知障礙有時早於運動障礙），注意力下降；中期表現為反應遲鈍，視覺空間能力下降，語言障礙，缺乏自製力。

3、神經精神症狀

精神症狀常常複雜多變，與疾病過程中的腦功能損傷相關。初期常表現為抑鬱和易激惹；中期表現為人格改變，妄想，有時情緒無法控制，有衝動行為；晚期的時候常出現構音障礙、睡眠障礙，還可出現人格行為改變，包括反社會行為、精神分裂症、偏執狂和幻覺等。

肝癌是一種常見的癌症，得了肝癌，治癒希望似乎很渺茫，這是因為許多肝癌患者被診斷的時候，已經到了晚期。

再加上傳統治療肝癌的藥物不僅副作用大，效率也不高.不過，自從2007年索拉非尼問世後，肝癌的靶向治療大門被開啟，緊接著，又有多種靶向藥物在臨床試驗獲得成功，肝癌的靶向治療讓患者看到了希望。

除了靶向藥物的治療之外，免疫治療更進一步提高了肝癌的治療率，譬如信迪利單抗對於肝癌晚期的緩解率就達到了15.7%。

從化療到靶向治療，再到免疫治療，最近幾年在肝癌的治療上取得的進展趕超過去的幾十年，對於晚期肝癌患者而言，治療方式已經不再單一，治癒效果也更可觀。

一、為什麼肝癌一發現就是晚期？

肝癌有近70%-80%的患者一確診便是中晚期，那麼為什麼肝癌一發現就是晚期呢？

其實這與肝臟的痛感神經不敏感有關，早期並沒有明顯的症狀，等到出現了黃疸、腹脹、疼痛等的一些明顯症狀，再去檢查多數已經是中晚期了。

一旦出現下面這幾個症狀，一定要提高警惕儘快就診，有可能是肝癌發出的信號。

1.消化道症狀或者一些全身異常症狀

如果出現不明原因的噁心、沒有食欲、嘔吐、腹瀉、黃疸、下肢水腫、貧血等症狀時，要警惕是肝癌發出的信號。

2.肝臟增大

身患肝癌的患者，隨著病程的進展會出現肝臟增大的現象，還有的患者會在右肋部明顯摸到硬硬的腫塊。

3.肝區疼痛

多數肝癌患者會出現肝區疼痛的症狀，腫瘤的增長會導致肝包膜張力增加，引發持續性的鈍痛或者刺痛感，右肩也可能出現放射性的疼痛感，嚴重的還可能出現急腹症，甚至危及生命。

二、肝癌最喜歡你吃這幾種食物

肝臟作為人體的解毒器官，如果經常受到一些傷肝食物的刺激，那就可能引發肝臟的損傷，下面這些食物可能會增加患肝癌的幾率。

1.酒精

喝酒似乎已經成為了一種飯桌上的文化，可是攝入人體的酒精都是需要經過肝臟來代謝的，而酒精一旦進入人體會產生乙醛，對肝臟等器官造成損傷，長此以往就可能引發肝癌，尤其是雜酒更要少喝。

2.發黴的食物

很多黴變的花生、玉米、瓜子、核桃等的食物中，都會產生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素有著明顯的肝毒性，一旦攝入人體很可能引發肝癌，甚至致死。

3.沒有熟透的魚蝦蟹以及淡水魚

生吃淡水魚片或者一些未熟透的魚蝦蟹，很可能被肝吸蟲盯上引發膽管癌，還可能會引發肝硬化、肝腹水等疾病。

想要保證肝臟的健康，除了要保證良好的飲食習慣，少攝入酒精、發黴食物以及未熟透的魚蝦蟹等食物之外，還要重視體檢篩查，定期做好肝臟疾病的篩查，這樣才能做到早發現早治療，遠離肝癌的困擾。

三、養肝護肝從現在做起

1、多吃養肝護肝的食物。

蛋白質能修復肝臟，比如雞蛋、牛奶、豆腐、魚、雞肉、芝麻、松子等；

維生素A可抗肝癌，比如番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品等；

B族維生素是肝臟“加油站”，比如豬肉、黃豆、大米、香菇等。

2、積極鍛煉提高免疫力。

正常情況下，人體內的細胞可能形成癌細胞，但人體的免疫系統有清除這些細胞的能力，當免疫力減弱時，就容易發生癌變，所以積極鍛煉、增強人體的免疫力，對於防止肝癌也非常重要。

3、生活規律，忌暴飲暴食。

早上吃得隨便或者不吃，晚上卻暴飲暴食、能躺著絕不坐著，還喜歡睡懶覺，營養過剩、身材肥胖，過度熬夜等這些都是危險因素，要保持健康的體重，胖瘦都不行，以防止營養不良或脂肪肝。

很多人都喜歡咀嚼檳榔，這種熱帶植物吃進嘴裡口味獨特，有人形容為吃起來很“爽”，就像喝酒一樣讓人有點“上頭”。很多人第一次咀嚼檳榔可能一時無法接受，但越吃越讓人上癮。但是早在2004年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC），就已將檳榔列為一級致癌物，包括檳榔果、含煙草的檳榔嚼塊、不含煙草的檳榔嚼塊等。

檳榔的致癌風險在於，經常咀嚼它會增加口腔癌的發生風險。這是因為，人在咀嚼它時，檳榔的纖維與口腔黏膜摩擦，會導致黏膜出現損傷，並且引起慢性炎症和氧化作用。與此同時，檳榔還含有多種生物鹼等成分，這些成分是讓人體中樞神經產生愉悅和興奮的原因，但這些成分卻有一定的促進癌變的副作用。並且在加工檳榔的過程中，還會添加一些讓味道變得更“沖”的添加劑，而這些添加劑也可能具有對身體有害的作用。

世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）。他們將致癌因數的致癌程度分為3類4組，並在2020年11月對致癌物名單進行了更新。

1類致癌物：已經有足夠的證據證明對人類有致癌性的物質，同時在動物實驗中，也具有明確的致癌物特徵和致癌證據。

2A類致物質：很有可能對人類有致癌性的物質，在動物實驗中有足夠的致癌證據，但對人類的致癌性證據不足，只有理論上的致癌性。

2B類物質：可能對人類有致癌性的物質，在動物實驗中致癌性的證據足夠，對人類的致癌作用證據有限，但具備致癌物關鍵特徵。

3類物質：目前無法確定是否具有致癌性的物質，在動物實驗和對人類的致癌性證據都不足，或者在動物實驗中具有致癌性證據，但對人類的致癌性證據不足。

一般來說，我們需要特別注意的是2A類及以上的致癌物。

這幾種食物榜上有名

2020年，根據IARC更新的致癌物名單，1類致癌物有121種，2A類致癌物有89種，與我們飲食息息相關的有亞硝胺、苯並芘、酒精、鹹魚、黃麴黴素、馬兜鈴酸、幽門螺桿菌以及檳榔等。

1.中式鹹魚（醃製品）

中式鹹魚屬於屬於1類致癌物，致癌證據明確，含有的致癌物是亞硝基化合物。在醃制中式鹹魚的過程中，需要使用大量的高濃度鹽，然後進行脫水。在脫水的過程中，會發生化學反應，生成亞硝基二甲胺等具有致癌性的亞硝基化合物，增加鼻咽癌等癌症的發生風險。

2.黴變食物

花生、大米、小麥等黴變食物中，含有劇毒物質黃麴黴素。黃麴黴素是1類致癌物，毒性是砒霜的68倍，致癌性是二甲基亞硝胺的70倍。黃麴黴素是黃麴黴等的代謝產物，當糧食沒有曬乾就封閉儲存或者儲存不當，引起發黴、變質時，就會被黃麴黴等污染，產生黃麴黴素。黃麴黴素被人體攝入後，對肝臟的損害極大，會增加肝癌的發生風險。

3.燙食

溫度在65℃以上的熱飲屬於2A類致癌物，因為人體的口腔黏膜和食道黏膜都很柔軟、脆弱，耐受的溫度有限，當攝入溫度超過65℃的食物時，口腔黏膜和食道黏膜就會被燙傷，雖然燙傷很快就可以恢復，但是如果長期反復出現燙傷，就會引起慢性炎症，增加食管癌、口腔癌等癌症的發生風險。

4.酒

酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入人體後，會轉化成1類致癌物乙醛，乙醛會進一步轉化成乙酸，最後代謝成二氧化碳和水。如果大量飲酒，或者由於基因缺陷，無法代謝乙醛，就會使乙醛不斷在體內蓄積，進一步與細胞DNA結合，導致細胞突變，最終引發癌症。2014年世界癌症報告中的一個統計顯示，酒精導致了3.5%的癌症發生。與酒精相關的癌症有很多，包括；口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、腸癌、乳腺癌等。

5.燒烤

燒烤類食物容易產生1類致癌物苯並芘，一是因為燒烤使用的木炭本身就含有苯並芘，在燃燒的過程中，人體會吸入大量含有苯並芘的煙霧，同時含有苯並芘的煙霧也會污染食物；二是烤制肉類的時候，會有油脂滴落，油脂焦化後發生聚合反應，也會產生苯並芘，附著在食物表面。苯並芘進入人體之後，會對胃、肺、肝、膀胱和消化道等組織和器官造成損害，容易引發胃癌、食管癌、結腸癌等癌症。

6.油炸和烘焙食品

咖啡、薯條、炸雞、餅乾、麵包等油炸和烘焙食品中，可能含有2A類致癌物丙烯醯胺。美國癌症協會(ACS)指出，含有澱粉和氨基酸的食物在經過120℃以上的高溫油炸或烘焙之後，會產生一定量的丙烯醯胺，丙烯醯胺具有致畸、致突變的健康風險，進入人體之後可以與血紅蛋白、器官蛋白中的巰基緊密結合，產生毒性作用。

7.檳榔

檳榔屬於1類致癌物，一是含有具有致癌性的檳榔堿；二是檳榔纖維粗糙，長期與嬌嫩的口腔黏膜摩擦，會造成慢性損傷；三是檳榔在加工的時候會使用石灰，石灰對口腔的刺激性很強。所以，經常嚼檳榔，無異於慢性自殺。多項研究證實，檳榔與口腔癌密切相關。

生活中常見制癌物有哪些?

1.除臭劑和止汗劑

目前這種產品和乳腺癌之間的聯繫的相關研究還不夠多，不過理論上來說，其成分多有誘使腫瘤細胞生長的功能。顧名思義，除臭劑是用來除掉臭味，止汗劑用來防止出汗的，許多這類物質會含一些雌激素類似物，從而可能誘使腫瘤細胞生長。這些物質包括羥苯苄酯、尼泊金丁酯、對羥基苯甲酸甲酯、丙對苯，大家購買的時候可以看看說明書上的成分表。

2.家用裝修產品

殺蟲劑、塗料、漆等都能釋放一些揮發性的有機化合物，這些氣體被證實確實和癌症相關。為了保護自己，儘量選擇低揮發性有機化合物和能夠自然降解的家居產品。要小心下列這些標誌的物質：危險或有毒、腐蝕性、強烈刺激性、高度易燃、強烈的增敏劑等。

3.空氣污染

霧霾之類的空氣污染確實對人類的生存極為不利。每年全球範圍因空氣污染而患肺癌的人超過22萬（絕大多數在亞洲）。也有證據表明髒空氣和膀胱癌相關。